당근 및 무 샐러드 레시피

• 할 수있다 3, 2024

나는 빨간 무를 좋아하지 않습니다. 나는 그것들을 조금 강하고 & 날카 롭고 매운 맛을 찾습니다. 그러나 신선하게 자른 단 당근과 결합하면 맛있고 건강하고 영양가 높은 샐러드를 얻을 수 있습니다.

당근은 건강하고 영양이 풍부합니다. 비타민 A, 비타민 K 및식이 섬유가 풍부합니다. 무는 엽산, 마그네슘, 구리, 칼슘, 비타민 B6 및 비타민 C가 풍부하지만 두 가지 야채에는 항산화, 항염증제 및 영양 성분이 들어있어 면역력을 향상시킵니다.

저의 맛있는 당근 & 무 샐러드는 준비가 매우 쉽고 전통적인 마하라 슈트 식 식사에 대한 사랑스러운 반주입니다. 푸드 프로세서를 사용하면 모든 그레이팅을 신속하게 처리 할 수 ​​있지만 당근과 무를 직접 손으로 비비는 것을 선호하는 경우에는 언제든지 ☺를 사용하십시오.


당근 및 샌드위치 샐러드

성분 :

껍질을 벗기고 잘게 썬 중간 크기 당근 2 개
잘게 썰은 붉은 무우 (10-12) 1 개
2-3 작은 태국 녹색 고추는 세로로 분할
소금에 절인 땅콩과 구운 땅콩 2 큰술
1 라임 주스
소금 맛
설탕 한 꼬집
검은 겨자씨 ¼ tsp
커민 씨앗 ¼ tsp
5-6 신선한 카레 잎
asafetida의 꼬집음 (hing)
2 큰술 오일 (카놀라 식물)
녹두 콩나물 1 컵 (또는 알팔파 새싹 또는 사랑스러운 믹스)
갓 다진 실란트로 잎 장식

방법:

이제 깨끗한 티 타월이나 종이 타월을 사용하여 비벼 진 당근과 무에서 모든 액체를 짜냅니다. 당신이 생각하는 것보다 훨씬 더 많은 액체가 있지만, 나는 실제로이 액체를 예약하고 나중에 달 또는 카레에 추가 할 것입니다. 그러나이 특정 접시의 경우 모든 액체를 짜 내지 않으면 최종 제품이 물이 엉망이되어 버릴 것입니다.

큰 믹싱 보울에서 라임 주스를 소금, 설탕 및 녹색 칠리와 결합하십시오. 라임 주스에 설탕과 소금을 섞어 녹여 섞습니다. 그런 다음 강판 당근과 강판 무를 모두 넣습니다.

작은 냄비에 기름을 중간 높이로 가열하십시오. 뜨거울 때는 겨자씨를 조심스럽게 첨가하십시오. 산산조각이 나면 커민 잎과 카레 잎, asafetida를 넣으십시오. 그런 다음이 뜨거운 매운 기름 혼합물을 강판 당근과 무 샐러드 위에 조심스럽게 붓습니다. 마지막으로 으깬 땅콩과 녹두 콩나물을 넣으십시오. 잘 섞어 모든 재료를 함께 결합하고 갓 다진 실란트로 잎으로 장식하십시오. 전통적인 인도식 식사를 제공하십시오.


변형 :

이 샐러드에 컵이나 요리 / 찜 다 마메 한 잔을 추가하면 훌륭한 색상, 질감 및 맛을 느낄 수 있습니다. 원한다면 요리 된 병아리 콩을 넣을 수도 있습니다.



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