카라멜 피칸 케이크

• 할 수있다 4, 2024

어린 소녀 였을 때, Gram은 내 생일 케이크를 모두 만들었습니다. 나는 학교에서 가족과 함께 시작하기 전에 여름 마지막 휴가를 보내고 있었기 때문에 내 생일 파티에 온 많은 친구가 없었습니다. 불행히도 그들은 세계 최고의 생일 케이크를 맛보지 못했습니다! 운 좋게도, 나는 최고의 케이크를 위해 그램의 비밀을 행하고 사로 잡았습니다!

고전적인 남부 케이크는 무엇입니까? 카라멜, 카라멜 피칸, 코코넛 최고, 빨간 벨벳, 세븐 업, 레몬 쉬폰… 아, 목록은 끝이 없습니다! 내 그램은 그녀가 무엇을하든 황금빛 손길을 가졌습니다. 그리고 그녀의 케이크는 놀랍고 인기가 많았습니다. 특히 휴일에. 우리는 7 층, 9 인치 높이 케이크를 이야기하고 있습니다! 에 대해 말하다!

그램의 비밀 레시피를 공개하는 것은 저와 멀리 떨어져 있습니다! 그러나, 나는 당신에게 당신의 미뢰가 흥얼 거리는 실제에 가장 가까운 최고의 요리법을 줄 수 있습니다! 캐러멜 피칸 케이크를위한이 레시피는 모든 사람이 잠든 후에 사랑하는 사람들이 부엌으로 몰래 들어가게 할 것입니다. 그거 좋다!

이 레시피는 시간이 걸리지 만 약속합니다. 그만한 가치가 있습니다. 레시피를 따르고 약간의기도를하면,이 맛있는 달콤한 간식을 굽고 나면 인생의 친구가 될 것입니다!

카라멜 피칸 케이크

성분 :

과립 설탕 2 컵
무염 버터 2 개, 연화
사워 크림 1 컵
상온에서 분리 된 6 개의 큰 알
케이크 가루 2 1/2 컵, 체로 쳤다
베이킹 소다 1 티스푼
순수한 바닐라 추출물 1 티스푼
버터 밀크 ¾ 컵

카라멜 아이싱

옅은 갈색 설탕 2 컵
물 1/3 컵
헤비 크림 1 ¼ 컵
소금에 절인 버터 4 큰술
순수한 바닐라 1/2 작은 술
다진 피칸 1 컵 (선택 사항)

지도:

오븐을 350 ° F로 예열하십시오. 8 인치 원형 케이크 팬 3 개 또는 9 인치 원형 케이크 팬 2 개에 살짝 그리스를 바르고 밀가루를 바르십시오.

전기 믹서기, 버터와 설탕을 함께 크림과 함께 큰 혼합 그릇에. 믹서를 계속 작동시키면서 한 번에 하나씩 달걀 노른자를 넣고 각 첨가물 사이에서 잘 뛰십시오. 사워 크림을 넣고 잘 섞는다.

밀가루와 베이킹 소다를 함께 체로 치십시오. 반죽에 밀가루와 버터 밀크를 넣고 잘 섞는다.

별도의 그릇에 달걀 흰자를 딱딱한 봉우리에 채찍질하십시오. 계란 흰자가 채찍질되지 않는 그릇과 때리는 깨끗하게 청소하십시오. 계란 흰자를 케이크 반죽에 접습니다. 바닐라 티스푼을 넣고 섞는다. (배터가 두껍습니다.)

반죽을 준비된 팬에 붓고 만질 때 중앙이 튀어 나올 때까지 굽습니다. 약 25 분에서 30 분 오븐에서 꺼내어 와이어 랙을 식히십시오. 케이크를 식히고 뒤집기 전에 케이크를 완전히 식히십시오.

카라멜 피칸 착빙

케이크가 제빵 될 때 설탕이 녹을 때까지 설탕과 물을 무거운 바닥 소스 팬에 섞습니다. 5-10 분 동안 저열로 요리하십시오. 저어하지 마십시오. 10 분 후 열을 중간으로 높이고 밤색이 될 때까지 약 5-7 분 동안 혼합물을 끓입니다. (뜨거운 혼합물 임에주의하십시오.) 나무로되는 숟가락이 없으면 나무로되는 숟가락을 사용하여 젓거나 팬을 부드럽게 흔들어서 섞으십시오.

카라멜 혼합물은 빨리 타는 것을 조심하십시오. 열을 끄고 짙은 크림을 넣으면 격렬하게 끓을 수 있습니다. 카라멜이 단단해집니다. 끓는 물에 불을 다시 켜고 카라멜이 부드럽고 부드러워 질 때까지 2 분 동안 계속 저어주세요. 사발로 옮기십시오. 버터와 바닐라 반 티스푼을 위에 놓습니다. 저어하지 마십시오. 캐러멜이 실온으로 냉각 될 때 버터가 녹도록합니다. (약 2 시간 30 분 ~ 3 시간) 카라멜이 완전히 식 으면 잘게 잘린 피칸 1 컵을 넣으십시오. *

카라멜 피칸 착빙으로 각 케이크 층을 펼칩니다. 케이크 위에 남은 아이싱을 부드럽게 부어 케이크의 측면을 서리로 덥습니다.

짜잔! 카라멜 피칸 케이크! 즐겨!

*원하는 경우 피칸을 완전히 생략 할 수 있습니다! 나는 그것이 추가하는 질감을 좋아합니다!