맥주와 비건 채식

• 할 수있다 1, 2024

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모두 비건 채식인이거나 비건 채식을 실천했습니다. 철저한 의미에서 비건 채식은 식품, 의복 또는 다른 목적으로 동물성 제품을 사용하는 것을 배제하려고합니다. 완전 채식을하는 사람들은 식단에서 우유, 계란, 치즈 및 꿀을 제거하고 식물성 식품 만 먹습니다. 그들의 선택은 윤리적 신념이나 영적 우려 때문일 수도 있고, 그러한식이가 얻을 수있는 건강상의 이점 때문일 수도 있습니다.

채식을하는 모든 사람들이 순수 주의자 인 것은 아닙니다. 락토 채식인은 식단에 우유 및 우유 제품을 추가합니다. 락토 오보 채식인은 식물성 식품과 함께 우유 및 유제품, 치즈, 계란 및 요구르트를 먹습니다.

식물성 제품인 맥주는 완전 채식을위한 이상적인 음료 인 것 같습니다. 그것은 단백질, B 비타민, 엽산 및 산화 방지제가 풍부합니다. 또한 섬유질이 많고 소화 속도가 느립니다. 콜레스테롤이나 지방이 포함되어 있지 않습니다. 방부제와 쓴면에 사용되는 꽃인 홉은 몸에 부드러운 영향을 미치며 식욕을 돋 웁니다.

많은 맥주가 비건 친화적이지만, 하늘에서 만든 성냥에 적기를 던지는 숨겨진 재료가있을 수 있습니다. 캐스 크 조절 된 에일은 일반적으로 유리를 사용하여 미세화되거나 정화됩니다. Isinglass는 열대어의 건조한 수영 방광으로 만들어졌으며, 중국 철갑 상어가 가장 일반적입니다. 이러한 청징은 일반적으로 완제품에 들어 가지 않지만 분석 된 경우 분량으로 청징 된 맥주에서 발견 될 수 있습니다.

Reinheitsgebot을 기반으로 한 독일 맥주에는 동물성 제품이 없을 것입니다. 아시다시피, Reinheitsgebot은 1516 년의 바이에른 맥주 순도 법이며 오늘날 많은 양조업자들에 의해 전통적인 기준으로 유지되고 있습니다. 맥주는 보리 (일부 경우에는 밀) 물과 홉으로 만 만들 수 있다고 명시되어 있습니다. 라인 하이츠 봇 (Reinheitsgebot)이 시작될 때, 효모는 맥아 즙을 행복 음료로 바꾸는 마법이었으며, 오염되지 않은 맥주의 정의 내에서 성분으로“암시”되었습니다. 이 엄격한 독일 전통을 따르는 순수 주의자들은 맥주에서 연무를 제거하기 위해 지느러미를 사용하는 것이 금지되지 않습니다. 법을 처음 해석 한 사람들은 지느러미가 제품에 들어 가지 않았지만 맥주 통의 바닥에 남아 있었고 그 해석은 여전히 ​​받아 들여진 전통 내에 있다고 믿었습니다.

젤라틴과 카제인은 맥주의 정화제로도 사용될 수 있습니다. 젤라틴은 반투명하고 부서지기 쉬운 물질로 소, 돼지, 말 또는 물고기의 결합 조직 내부의 콜라겐에서 추출됩니다. 카제인은 우유에서 발견되는 단백질입니다.

채식주의자는 벤토나이트, 아이리시 모스, 이산화 규소, 규조토와 같은 비 동물성 파생 제품 또는 PVPP 또는 폴리 클라이라고도하는 합성 청징 제 폴리 비닐 폴리피롤 리돈을 사용하여 제거 된 맥주를 찾아야합니다. 특징적으로 흐릿한 맥주 스타일은 밀 맥주 또는 병에 담긴 에일과 같이 완전 채식주의 자일 수 있습니다. 대부분의 벨기에 맥주는 완전 채식입니다. 라거는 저온 살균되고 냉각 필터를 통과하므로 보통 유리로 처리되지 않습니다. 그러나 일부 양조장은 스타일에 너무 흐릿한 선택된 배치에 여전히 유리를 사용할 수 있습니다. 많은 글루텐 프리 맥주는 채식주의 자 친화적이지만 꿀을 첨가하면 허용되는 목록에서 제외됩니다.

거품 조절제는 또한 동물로부터 유래 될 수있다. 동물성 및 식물성 지방으로부터의 글리세린 및 천연 스테아르 산 및 글리세린으로부터 유래 된 글리세 릴 모노 스테아 레이트가 이러한 목적으로 사용될 수있다.

유기농 맥주는 어떻습니까?

유기농 맥주는 해로운 살충제, 비료 또는 유전자 변형 생물없이 생산되었음을 의미합니다. 따라서 유기농 꿀을 함유하거나 동물성 지느러미를 사용하여 완전 채식에 적합하지 않을 수 있습니다

철저한 채식주의 자 친절한 맥주를 만드는 기술 양조장의 명부 :

앵커 브루 잉 – 샌프란시스코, 캘리포니아, 미국
브루클린 양조 – 미국 뉴욕 브루클린 (하지만 맥주를 피하십시오)
BridgePort Brewing Company – 미국 오리건 주 포틀랜드
안 헤이 저-부쉬- 미국 미주리 주 세인트루이스
검은 섬 양조장 – 먼로 치, 로스 셔, 스코틀랜드
Chimay – 베일 룩스, 벨기에
데슈츠 양조장 – 미국 오리건 벤드
도그 피쉬 헤드 크래프트 브루어리- 미국 델라웨어 주 밀턴 (Midas Touch Golden Elixir는 피하십시오 – 꿀 한 잔으로 양조 됨)
파이어 스톤 워커 파인 에일 즈 – 미국 캘리포니아 주 파소 로블레스 (허니 블론드 피하기)
풀러, 스미스와 터너 – Chiswick, London, England, UK (유기농 허니 듀를 제외한 모든 병 맥주는 완전 채식)
거위 섬 – 미국 일리노이 주 시카고 (단, Summertime Kolsch와 Cask Conditioned Ales는 예외입니다.)
린드 먼스 – Vlezenbeek, 플랑드르, 벨기에
롱 트레일 양조 회사 – 미국 버몬트 브리지 워터 코너스 (꿀로 양조 된 최대 절전 모드 브랜드 맥주는 피하십시오)
마블 아치 펍 – 맨체스터, 잉글랜드, 영국
밀러 양조 – 밀워키, 미국 위스콘신
새로운 벨기에 양조 – 포트 콜린스, 미국 콜로라도
노스 코스트 브루 잉 – 포트 브래그, 캘리포니아, 미국
오스카 블루스 양조장- 리옹, 미국 콜로라도
불량 에일 즈 – 미국 오리건 주 뉴 포트 (단, 허니 오렌지 밀은 피하십시오)
시에라 네바다 양조 – 치코, 미국 캘리포니아
Sprecher Brewing – 글렌 데일, 위스콘신
석재 양조 – 에스 콘디도, 캘리포니아, 미국
유니 브로 – Chambly, 퀘벡, 캐나다
승리 양조 – 미국 펜실베이니아 다우닝 타운 (일부 유리 병은 과거 맥주 통에 사용되었으며 앞으로도 같은 스타일로 사용될 수 있음)
eng 링 양조장 – 미국 펜실베니아 포츠 빌

이 간단한 목록은 공간에 따라 제한됩니다. 양조장을 배제한다고해서 반드시 비건 채식을하지 않는 것은 아닙니다. 자세한 내용은 좋아하는 양조장이나 양조장의 맥주 양조장에 문의하십시오. 양조업자가 어떤 제품이 동물에서 파생되는지 이해한다고 가정하지 마십시오. 특히 맥주를 양조하거나 가공 할 때 이신 글라스, 젤라틴, 글리세린, 글리세 릴 모노 스테아 레이트, 카세인 또는 꿀 중 어느 것이 사용되는지 물어보십시오.

건배!