기본 스위트 롤 반죽 레시피

• 할 수있다 21, 2024

모두는 달콤한 롤과 빵을 좋아합니다. 그들은 디저트에 좋을뿐만 아니라 아침 식사를 훌륭하게 대접하며 휴일 브런치에서 "봉사해야합니다". 이 베이직 스위트 롤 반죽은 일반적인 방식으로 만들거나 자동 제빵기에서 최소의 실습 시간으로 더 빠르게 만들 수 있습니다. 반죽이 끝나면 수십 가지 종류의 달콤한 롤과 커피 케이크로 만들어 질 수 있습니다.

기본 스위트 롤 반죽 – 기존의 방법

48 개의 개별 롤, 1 개의 큰 커피 케이크 또는 2 개의 중간 커피 케이크에 충분합니다.

미지근한 물 1 1/2 컵
효모 2 큰술
인스턴트 무 지방 분유 1/2 컵
설탕 1/2 컵
밀가루 3 ~ 4 컵
녹은 냉각 된 1/2 컵 버터
계란 3 개
소금 2 작은 술

1. 빵 믹서의 큰 그릇에 물, 효모, 분유 및 설탕을 넣으십시오. 효모가 녹을 때까지 잘 섞는다.


2. 밀가루 2 컵을 넣고 부드러워 질 때까지 잘 때린다.


3. 버터와 계란을 섞어 부드럽게 될 때까지 두들겨 소금을 넣습니다.


4. 반죽 걸이를 부착 한 상태에서 밀가루를 충분히 첨가하여 매우 부드러운 반죽을 만듭니다.


5. 매끄럽고 탄력이있을 때까지 약 10 분 동안 반죽하십시오.


6. 반죽을 기름칠 그릇에 옮깁니다.
   
7. 수건으로 느슨하게 덮고 두 배가 될 때까지 올리십시오.


8. 반죽을 펀칭하고, 가루가있는 표면 (바람직하게는 가루 반죽 천)으로 옮기고 모양을 만듭니다.

기본 스위트 롤 반죽 – 자동 제빵기 방법

자동 빵 기계는 모든 작업을 수행합니다. 재료를 추가하고 질감을 한 번 확인한 후 신호를 수신하여 모양을 만들 준비가되었음을 알려면됩니다.

48 개의 개별 롤, 1 개의 큰 커피 케이크 또는 2 개의 중간 커피 케이크에 충분합니다.


미지근한 물 1 1/2 컵
계란 3 개
인스턴트 무 지방 분유 1/2 컵
설탕 1/2 컵
연화 버터 1/2 컵
소금 2 작은 술
밀가루 3 1/2 – 4 컵 (부드러운 반죽을 만들기 위해 필요한만큼)
1 큰술 효모

1. 자동 제빵기의 팬에 주어진 순서대로 재료를 넣습니다.


2. 기계를 반죽 설정으로 설정하십시오.


3. 약 10 분 후에 반죽을 점검하여 부드러운 반죽을 만들기에 충분한 액체 또는 밀가루가 있는지 확인하십시오 (너무 부드러 우면 여분의 밀가루를 추가하거나 뻣뻣한 경우 추가 액체를 첨가하십시오). 측면을 긁어 야 할 수도 있습니다.


4. 반죽주기가 끝나면 반죽을 가볍게 밀가루 반죽과 모양으로 옮깁니다.

참고 : 자동 빵 기계에 작은 팬이 있거나 레시피를 24 ​​개 롤로 만 만들려면 성분량을 다음과 같이 변경하십시오 : 물 1 컵, 계란 2 개, 인스턴트 무 지방 분유 1/3 컵 설탕 1/3 컵, 연화 버터 5 큰술, 소금 1 티스푼, ​​밀가루 3-3 1/2 컵, 효모 2 1/2 티스푼.

1 회 제공량
칼로리 63 지방에서 칼로리 21
총 칼로리 백분율 : 지방 33 % 단백질 11 % 탄수화물. 56 %

1 회 제공량에 대한 영양소 양
총 지방 2g
포화 지방 1g
콜레스테롤 19 mg
나트륨 127 mg
총 탄수화물 9g
식이 섬유 0g 0 %
설탕 0g
단백질 2g

비타민 A 2 % 비타민 C 0 % 칼슘 0 % 철 1 %

비디오 지침: 시나몬, 호두 롤 만들기 (할 수있다 2024).