바나나 카 다몬 푸딩 레시피

• 할 수있다 12, 2024

달콤한 푸딩 (때로는 커스터드, 특히 유럽에서는 커스터드라고도 함)은 맛있고 매끄러운 질감과 맛을 가진 맛있고 풍부한 크림 우유 기반 디저트입니다. 매운 인도 식사 후, 달콤하고 크림 같은 푸딩은 구개를 식히기에 완벽한 디저트입니다.

바나나는 오랫동안 인도 문화, 요리 및 다이어트에서 매우 중요하고 필수적인 부분이었습니다. 그들은 일년 내내 쉽게 구할 수 있으며, 상대적으로 저렴하고 영양가가 높으며 단순히 맛있습니다. 바나나는 칼륨 및 기타 미량 미네랄의 매우 풍부한 공급원입니다. 그들은 심혈관 및 신경 발달 및 건강을 돕습니다. 많은 사람들이 바나나를 완벽한 음식 공급원으로 생각하고 전적으로 동의하는 경향이 있습니다.

나의 바나나 카 다몬 푸딩은 식사를 끝내는 사랑스럽고 맛있는 방법입니다. 무엇보다도,이 푸딩에는 젤라틴이 전혀 포함되어 있지 않습니다. 쿡탑에서 바로 준비하고 쉽게 만들 수 있습니다. 이 디저트는 미리 잘 만들 수 있기 때문에 재미있게 즐길 수 있습니다. 이 조리법은 잘 익은 바나나를 빨리 쓸 수있는 좋은 방법입니다 ☺.


바나나 카 다톰 푸딩

성분 :

잘 익은 단단한 바나나 2 개 (또는 중간 크기 3 개)
신선한 레몬 주스 2 큰술
전유 2½ 컵
4-5 녹색 카 다몬 포드, 부드럽게 분쇄
설탕 (½ 컵
소금 꼬집음
3 큰술 옥수수 전분
큰 계란 1 개
1 tsp 바닐라 추출물
½ tsp 그라운드 카 다몬 파우더
잘게 잘린 2 큰술 구운 피칸 (또는 피스타치오, 호두, 헤이즐넛…)
작은 바나나 1 개, 장식용 슬라이스

방법:

오븐을 325도 F로 예열하여 중앙에 사용 가능한 오븐 랙이 있는지 확인하십시오. 바나나 (껍질을 벗기지 않은)를 베이킹 시트에 놓으십시오. 15-20 분 동안 구우면 외부 껍질이 완전히 검게되지만 내부 펄프는 매우 부드럽고 부드럽습니다. 바나나는 껍질을 벗기 전에 식힌 다음 부드럽고 두꺼운 페이스트로 으깨십시오. 푸드 프로세서가 잘 작동합니다. 변색을 방지하기 위해 레몬 주스를 넣는 것을 잊지 마십시오. 필요할 때까지 따로 보관하십시오.

중저 열의 중저 바닥 냄비에 2 컵의 우유와 카 다몬 포드, 설탕 및 소금을 결합하십시오. 설탕을 녹이고 혼합물을 완만하게 끓일 때까지 잘 저어줍니다 (8-10 분 정도 걸릴 수 있음). 그런 다음 스튜 냄비를 열에서 완전히 제거하고 덮개를 덮고 약간 식을 때까지 약 10 분 동안 그대로 두십시오.

작은 믹싱 보울에서 옥수수 전분을 남은 반 컵의 우유와 함께 부드럽게 될 때까지 휘젓습니다. 다음으로, 계란 및 분쇄 된 카 다몬 분말을 첨가하십시오 – 모든 성분이 잘 결합 될 때까지 휘젓습니다. 이제 가열 된 우유 혼합물로 가득 찬 국자를 옥수수 전분 / 달걀 혼합물에 조심스럽게 넣고 함께 휘젓습니다. 이 기술은 템퍼링 (tempering)으로 알려져 있으며 두 혼합물이 함께 결합 될 때 알이 뒤섞이는 것을 방지합니다. 결합 된 혼합물을 미세한 메쉬 체에 부어 카 다몬 포드 및 공정 중에 형성되었을 수있는 다른 고체를 제거하십시오.

이제 냄비로 다시 열을 가하고 끊임없이 저어 주면서 부드럽게 끓입니다. 이 시점에서 잘 으깬 바나나를 넣을 수 있습니다. 잘 혼합하여 결합하십시오. 푸딩은 몇 분 안에 천천히 두껍게됩니다. 푸딩을 서빙 보울로 빠르게 옮기고 푸딩의 표면을 플라스틱 랩 (또는 양피지)으로 덮으십시오. 15-20 분 후, 푸딩을 냉장고에서 적어도 4 시간 이상 식히십시오. 서빙 직전에 신선한 바나나 조각으로 푸딩을 장식하고, 잘게 잘린 피칸으로 푸딩을 자유롭게 뿌리고 냉장하십시오. 즐겨!


변형 :

여기에는 많은 창의적인 가능성이 있습니다! 카 다몬 대신에 사프란, 피망, 육두구, 계피, 차이 마살라, 바닐라 콩, 장미수, 오렌지 꽃수, 오렌지 또는 레몬 향, 꿀 등 다른 향료 또는 재료를 사용해보십시오.


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