비타민-비타민은 어떻게 발견 되었습니까?

• 할 수있다 3, 2024

비타민이란?
"비타민"이라는 단어는 1912 년 폴란드의 과학자 인 카스 미르 펑크 (Casmir Funk)에 의해 만들어졌습니다. 비타민은 생명을 유지하는 데 필요한 유기 물질이지만 인체에 의해 충분한 활력과 안녕을 줄 수있는 충분한 양으로 만들어지지는 않습니다. 모든 비타민은 본질적으로 유기적이며, 이는 탄소를 함유하고 다른 살아있는 물질 (식물 또는 동물) 또는 한 번 살아있는 물질에서 유래 된 석유 또는 석탄과 같은 물질에서 나옵니다.


비타민 연구의 역사
건강을 유지하기 위해 특정 음식을 먹는 것의 중요성은 수천 년 전에 알려져있었습니다. 사실, 고대 이집트인들은 야간 실명, 현재 비타민 A 결핍으로 인한 것으로 알려진 질병을 발견했습니다.
비타민 A의 좋은 공급 원인 환자의 간을 먹여 치료할 수 있습니다!

르네상스 해양 항해 문서에 따르면 선원들은 신선한 과일과 채소를 섭취하면 긴 항해에서 발생하는 특정 질병을 피할 수 있음을 알았습니다. 마지막으로 1749 년에 스코틀랜드 외과 의사 제임스 린드 (James Lind)는 감귤류 과일을 먹는 것이 괴혈병을 예방하는데 도움이 될 수 있음을 증명했습니다. 많은 선원들이 겪는 치명적인 질병입니다. 영국 왕립 해군은 Lind 's 1753 'Scurvy에 대한 대우'의 결과를 채택하여 많은 양의 레몬과 라임을 선박에 공급하기 시작했습니다. 영국의 선원들은 "Limeys"라는 별명을 얻었습니다.


비타민 박탈 연구
과학자들은 18 세기 말과 19 세기 초의 "박탈 연구"를 통해 여러 비타민을 분리 한 다음 확인할 수있었습니다. "박탈 연구"는 이름에서 알 수 있듯이 동물, 주로 쥐와 생쥐가 질병에 어떤 영향을 미쳤는지 알기 위해 다양한 물질이 박탈되었습니다. 의사는 생선 기름의 지질이 쥐의 구루병을 치료할 수 있다는 사실을 박탈 연구를 통해 배웠습니다.

동아시아에서 또 다른 벤치 마크 박탈 연구가 수행되었습니다. 비타민 B1 부족으로 인한 질병 '베리 베리'는 종종 일본 해군의 낮은 승무원들 사이에서 발견되었습니다. 1894 년에 의사 인 다카키 하네 히로 (Takaki Hanehiro)는이 병이 고위 관리들 사이에서는 흔하지 않다고 지적했다. 이 차이를 설명하는 것은 무엇입니까? 일본 해군은 하네 히로의 선원 실험을 지원했다. 실험에는 두 가지 전함의 승무원이 참여했습니다. 한 승무원에게는 흰 쌀 전용 식단이, 다른 승무원에게는 고기, 생선, 금지, 보리, 쌀 등 균형 잡힌 식단이 공급되었습니다. 실험이 완료되면 데이터는 승무원의 건강에 현저한 차이가 있음을 보여주었습니다.

흰 쌀만 먹은 승무원은 161 명의 승무원이 각기 계약을했고 그 중 25 명이 사망했습니다. 보다 균형 잡힌 식단을 섭취 한 승무원은 14 건의 각기 만보고했으며 제로 사망자! 각기병의 원인은 영양에 근거한 것이 분명해 보였다.

3 년 후인 1897 년 과학자 Christiaan Eijkman도 각기병의 원인을 연구했습니다. Eijkman은 닭이 윤이 나는 쌀을 먹었는지 아니면 닦지 않은 쌀을 먹었는지에 따라 닭의 건강에 차이가 있음을 발견했습니다. 닦지 않은 쌀을 먹은 닭은 각기병의 발생률이 감소한 것으로 나타났습니다.

수상 경력에 빛나는 비타민 연구
이 실험을 통해 과학자 Frederick Hopkins는 음식에서 발견되는 일종의 "액세서리 요소"즉 탄수화물, 단백질, 지방 등이 신체 건강을 유지하는 데 필요하다는 이론을 제시했습니다. 1929 년 아이크 만과 홉킨스는 몇 가지 중요한 비타민을 발견 한 공로로 노벨상을 수상했습니다.

비타민 연구의 다른 기준은 다음과 같습니다.

1910-일본 과학자 인 스 메즈 키 에메 타로 (Emetaro Suzuki)의 최초 비타민 복합체 분리.

1937-Albert Szent-Gyorgyi는 비타민 C 발견으로 노벨상을 수상했습니다.

1943-동료 과학자 Edward Adelbert Doisy와 Henrik Dam은 비타민 K 발견으로 노벨상을 수상했습니다.

1967-George Walk, Ragnar Granit 및 Haldan Keffer Hartline은 비타민 A가 생리 학적 과정에 직접 참여한다는 발견으로 노벨상을 수상했습니다.


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