Colleen Patrick-Goudreau의 비건 테이블

• 할 수있다 20, 2024

지난 한 해 동안 요리 책 20 권 이상을 읽었습니다. 지역 도서관에서 책을 확인하고, 레시피와 팁을 찾아보고, 메모를하고 3-5 레시피를 표시해보십시오.

가장 최근에는 Colleen Patrick-Goudreau의 "비건 채식 표 : 모든 경우에 모든 손님을 즐겁게 해주는 잊을 수없는 요리법 200 개"를 확인했습니다. 나는 그녀의 다른 요리 책 "비건 베이킹의 기쁨"을 읽은 후이 요리 책을 발견했습니다. 나는 접근 가능한 재료, 명확하고 정확한 지시, 그리고 맛있는 쿠키와 머핀을 사용하는 것에 깊은 인상을 받았습니다. 기대치가 높아서 "비건 테이블"을 확인했습니다. 다행히도 여러 가지 이유로 내 기대에 부응했습니다.

먼저 저자가 요리 책을 구성한 방식이 마음에 듭니다. 이 책은 커플과 휴가를위한 낭만적 인 저녁 식사부터 캐주얼 한 그룹 식사 및 특별 행사에 이르기까지 여러 행사로 나뉩니다. 이러한 각 이벤트 범주 내에서 그녀는 호스팅, 프리젠 테이션 및 에티켓에 대한 팁과 함께 4 가지 계절 메뉴를 제공합니다. 나는 내가 구상 한 특정 유형의 식사를 위해 만들어진 제철 메뉴에 대한 색인을 스캔 할 수 있다는 사실을 즐기고 감사했습니다. 이 경우 색인은 매우 유용하며 실제로 요리 책에 대한 로드맵을 제공합니다. 요리 책의 구조에서 내가 싫어했던 한 가지 측면은 그림의 사용이었습니다. 사진은 소수의 요리법에만 포함되었습니다. 새로운 레시피를 시도 할 때, 나는 최종 제품을 가장 먼저보고 싶습니다. 프레젠테이션에 만족하지 않거나 레시피가 너무 맛있어 보이지 않으면 일반적으로 다른 레시피를 검색합니다. 즉, 내가 준비하기로 선택한 요리법은 사진이없는 요리법 중 하나였으며 그들은 훌륭했습니다.

둘째, 요리 책에 포함 된 다양한 레시피를 좋아합니다. 그렇습니다. 일부는 매우 위협적이며 재료와 단계의 긴 목록으로 인해 해당 레시피를 건너 뛰고 계속 진행할 수있었습니다. 반면에, 그녀는 부엌 스테이플과 5 개 이하의 단계로 구성된 몇 가지 요리법을 제공합니다. 이 요리법은 처음 요리하거나 바쁜 주일 식사에 좋습니다.

셋째, 모든 레시피에 대한 영양 정보는 각 페이지 하단에 포함되어 있습니다. 이것만으로도 요리 책에 대해 열광적입니다. 요즘에는 저지방 식단을 목표로하지 않은 요리 책에는 영양 정보가 거의 포함되어 있지 않은 것 같습니다. "비건 채식 표"는 특별한 경우에 대한 방종을 포함하고 모든 칼로리와 지방 수준에 걸쳐 조리법을 제공하기 때문에 결코 "다이어트"요리 책이 아닙니다.

마지막으로 가장 중요한 것은 레시피가 실제로 양질의 음식을 만드는 것입니다! 내가 시험 한 요리법 중에는 유쾌한 데이트 송로 버섯, 템페 베이컨, 집에서 튀긴 감자, 보스턴 구운 콩이 있습니다. 나는이 조리법들 각각에 만족했지만 데이트 송로 버섯은 분명히 주도권을 잡았다. 그들은 식품 가공기로 빨리 준비 할 수 있으며 친구 나 가족에게 선물로주기 위해 멋지게 포장 될 수 있습니다. 나는 이것들을 찌그러진 고기와 감자 먹는 사람 (구운 콩과 감자에 붙어있는)에게 제공하지는 않지만 독특한 맛과 가벼운 디저트를 좋아하는 사람은 반드시 데이트 트뤼플을 즐길 것입니다.

요리 책의 구조로 인해 저녁 식사 파티, 휴일 식사 또는 간단한 모임을 계획하는 모든 사람에게 "비건 채식 테이블"을 추천합니다. 그러나 레시피는 집에서 준비 할 때와 마찬가지로 맛이 좋습니다!

비디오 지침: Vegan Travel with Colleen Patrick-Goudreau ("Incredible") (할 수있다 2024).