탄다이 레시피

• 할 수있다 10, 2024

Thandai는 대담한 향기로운 풍미로 가득 찬 시원하고 상쾌한 우유 기반 음료입니다. 전통적으로이 북인도 음료는 주로 Holi 축제 (주로 3 월에 열리는 축제) 동안 소비되지만 일년 내내 좋아합니다. 탄다 이는 본질적으로 에너지 음료입니다. 칼슘과 비타민으로 가득합니다. 또한 식단에 우유를 더 많이 넣을 수있는 좋은 방법이며 특히 어린이들에게 건강합니다.

이 조리법에는 많은 변형이 있으며 더 전통적인 조리법에는 찾기 어렵고 특이한 성분 (연꽃 줄기 씨앗 등)이 포함되어 있습니다. 사전 제작 된 thandai 농축액과 기성품 thandai 분말은 대부분의 인도 식료품 점에서 쉽게 구할 수 있지만이 쉬운 수제 레시피를 선호합니다. 이 특별한 요리법은 제가 개인적으로 좋아하는 것 중 하나입니다.


탄다이 (인도 우유 냉각기)

성분 :

우유 4 컵 (저지방 또는 두유 사용 가능)
아몬드 1/2 컵
무염 해바라기 씨 2 큰술 (거품)
모든 인도 식료품 점에서 판매되는 2 큰술 멜론 씨앗
양귀비 씨앗 1 티스푼
1 tsp 검은 후추
분쇄 된 녹색 카 다몬 포드 2 개
회향 씨앗 1 티스푼 (또는 아니스)
½ tsp 로즈 워터 (또는 로즈 에센스 몇 방울), 옵션
사프란 핀치, 옵션
설탕 맛
구운 피스타치오 조각 장식
으깬 얼음, 옵션

방법:

양귀비 씨앗, 해바라기 씨앗, 멜론 씨앗, 검은 후추, 카 다몬 포드 및 회향 씨앗과 함께 아몬드를 미세한 가루로 분쇄하십시오.

믹서기에서 우유를 갓 만든 가루와 결합하십시오. 로즈 워터, 사프란 및 설탕을 첨가하십시오. 크림과 거품이 생길 때까지 혼합하십시오.

thandai를 얼음 위에 제공하거나 분쇄 한 얼음을 믹서기에 넣고 크림 같은 쉐이크에 섞을 수 있습니다. 구운 피스타치오 조각으로 장식하고 봉사하십시오
냉장.


변형 :

thandai를 만드는 잘못된 방법은 없습니다, 그래서 당신이 좋아하는 재료 (캐슈, 계피 꼬집음, 구운 참깨 ...)를 자유롭게 추가하십시오.

아이스크림 기계를 가지고 있다면 언제든지 냉동 된 버전의 thandai를 만들 수 있습니다.



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