새콤 달콤한 생선 요리법

• 할 수있다 19, 2024

새콤 달콤한 소스는 거의 모든 유형의 고기에서 절대적으로 맛있습니다! 오늘날 중국 식당에서는 달콤하고 신 닭 또는 달콤하고 신 새우와 같은 훌륭한 볶음 요리를 종종 볼 수 있습니다. 닭고기 나 새우는 대개 작은 조각으로 자른 다음 맛있는 소스에 버립니다. 다른 시간에 고기 조각은 빵을 입히고 튀겨서 새콤 달콤한 소스에 담근 후 전채 요리로 제공됩니다. 아래의 맛있는 레시피는 빵가루 입힌 튀김 생선을 사용하고 달콤하고 신맛이 나는 소스를 던져 따뜻하고 멋진 식사를 만들어 추운 가을날에 완벽합니다. 즐겨!

대구 필레 1 파운드
12 온스 밀가루
2 큰술 베이킹 파우더
3 ½ tbsp 옥수수 전분
1 작은 술 소금
물 1 컵
땅콩 기름 3 컵
살포를위한 옥수수 전분

소스:
파인애플 청크 7 온스 캔
2 파
1 큰술 옥수수 전분
2 큰술 식초
간장 1 큰술
설탕 2 큰술

1. 큰 혼합 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더, 옥수수 전분 및 소금을 결합하십시오. 그런 다음 계란과 물을 천천히 저어주세요. 완전히 결합 될 때까지 저어주고 10 분 동안 그대로 두십시오.


2. 반죽이 10 분 동안 앉아 있으면 땅콩 오일 10 테이블 스푼을 천천히 저어주고 반죽을 실온에서 다시 20 분 동안 다시 두십시오.


3. 반죽이 앉는 동안 물고기를 3 ~ 4 인치 정사각형 조각으로 자르고 따로 보관하십시오.


4. 먼저 파인애플 ¾ 컵의 액체를 저장하는 파인애플을 배출하여 소스에 추가하여 소스 준비를 시작하십시오. 파인애플과 예약 된 액체를 따로 보관하십시오.


5. 차가운 물로 파를 헹구고 말립니다. 흰색 바닥과 녹색 줄기의 맨 위를 잘라 버립니다. 남은 녹색 줄기를 작은 조각으로 자릅니다.


6. 반죽이 준비되면 남은 땅콩 기름을 큰 냄비 나 튀기는 데 사용되는 냄비에 데우십시오. 작은 옥수수 전분으로 접시를 만들어 물고기 조각에 가볍게 먼지를 뿌리십시오.


7. 기름이 충분히 뜨거우면 생선 조각을 조립 라인 방식으로 요리하십시오. 먼저 옥수수 전분으로 생선 조각에 먼지를 뿌린 다음 반죽에 담가 철저히 코팅하십시오. 즉시 뜨거운 오일에 넣으십시오.


8. 모든 물고기가 기름에 들어간 후에는 조각을 천천히 뒤집어 모든면에 매우 연한 갈색이되도록하십시오. 그런 다음 슬롯 형 스푼으로 제거하고 종이로 덮은 접시에서 약 5 분 동안 식 힙니다.


9. 생선이 식은 후 기름에 다시 튀길 수 있도록 기름을 뜨겁게 유지하십시오. 이렇게하면 생선이 지나치게 요리되는 것을 막 으면서 외부는 아름다운 황금빛 갈색으로 요리 할 수 ​​있습니다. 조각들이 황금빛 갈색으로 변하면, 종이를 덮은 판으로 다시 한 번 제거하고 앉게하십시오. 나중에 사용할 수 있도록 오일을 비축하십시오.


10. 다른 큰 냄비 또는 냄비에 파인애플, 파인애플 액체, 옥수수 전분, 식초, 간장 및 설탕을 함께 섞으십시오. 불을 높이 켜고 모든 것을 끊임없이 끓인다.


11. 소스가 끓으면 생선 조각과 부추를 넣습니다. 덮고 5 분 동안 끓인 후 서빙하십시오.


12. 백미를 제공하십시오. 2 인분을 만듭니다.






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