구운 마늘 레시피

• 할 수있다 4, 2024

나를 위해, 마늘은 내 부엌에서 필요한 아로마입니다. 나는 기본적으로 모든 것에 사용합니다. 물론 적절한 비율로 사용하면 훌륭한 맛과 향이 더해집니다. 마늘이 너무 많으면 요리를 쉽게 압도 할 수 있지만 마늘을 너무 적게 사용하거나 전혀 사용하지 않으면 음식이 맛이없고 지루합니다.

이제 마늘의 건강상의 이점은 많고 풍부합니다. 마늘은 자연적으로 발생하는 항산화 제이며 많은 심혈관 / 심장 건강상의 이점을 가지고 있습니다. 또한 마늘에는 항균성이 있으며 신체의 신진 대사를 조절하는 데 도움이되는 것으로 생각됩니다. 또한 마늘은 비타민 B-6과 C의 풍부한 공급원입니다.

그러나 많은 사람들은 강한 맛과 향 때문에 마늘을 피합니다. 이 딜레마에 대한 좋은 타협 및 해결책은 구운 마늘을 사용하는 것입니다. 구운 마늘은 실제로 생 마늘을 사용하는 것보다 부드럽고 맛이 덜합니다. 로스팅 마늘은 단순히 사랑스럽고 미묘한 기본 단맛으로 맛을 집중시키고 강화시킵니다. 전에 구운 마늘을 한번도 먹어 본 적이 없다면, 무엇을 놓치고 있는지 전혀 모릅니다!

구운 마늘에 대한 무수한 용도는 실제로 무한합니다. 매일 커리, dals, 볶음 / 버진, 양념장, 처트니, 딥 / 스프레드, 베이킹 품목에 숟가락 한 두 볶은 마늘 페이스트를 추가하십시오.

아래의 레시피와 관련하여, 각 마늘 머리는 약 1 큰 스푼의 마늘 페이스트를 생산합니다. 따라서 원하는만큼 마늘 머리를 구울 수 있습니다.


구운 마늘

성분 :

3-4 큰 마늘 머리
필요에 따라 오일 (올리브, 카놀라 또는 야채)
갓 갈은 후추, 옵션

방법:

먼저 오븐을 400 ° F로 예열합니다. 중앙 랙을 사용할 수 있고 올바르게 배치되었는지 확인하십시오.

날카로운 칼을 사용하여 마늘 머리를 완전히 그대로 두십시오 – 상단 (줄기 끝의 약 ½”정도)을 잘라내어 개별 마늘 정향의 단면을 노출하십시오.

그런 다음 마늘 머리를 오븐에 안전한 베이킹 접시 (또는 베이킹 트레이)에 놓고 약간의 기름으로 윗면을 자유롭게 뿌려 개별 정향에 잘 문지릅니다. 원한다면 마늘 머리에 약간의 갓 갈린 후추를 넣으십시오. 그런 다음 베이킹 접시를 알루미늄 호일로 덮고 마늘 머리를 40-45 분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 구운 마늘은 버터와 크림 같은 일관성이 있습니다.

마늘 머리를 다루기 전에 충분히 식힌 다음 바깥 층을 부드럽게 벗겨냅니다. 작은 칼을 사용하여 개별 정향을 풀고 작은 그릇에 마늘을 짜낼 수 있습니다. 포크 뒷면을 사용하여 부드러운 페이스트로 으깨십시오. 구운 마늘 페이스트는 약 3-5 일 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다.





뉴스 레터: 주간 뉴스 레터를 무료로 구독하십시오. 인도 음식 사이트에 대한 모든 업데이트가 제공됩니다. 때때로,이 뉴스 레터에는 기사에없는 레시피에 대한 추가 정보가 있습니다. 기사 바로 아래의 빈 칸에 이메일 주소를 입력하십시오- 이 사이트를 넘어서는 절대 아닙니다. 우리는 귀하의 개인 정보를 판매하거나 거래하지 않습니다.