돼지 고기와 녹두 볶음 튀김 레시피

• 할 수있다 9, 2024

이 녹두와 돼지 고기 볶음 요리는 거의 모든 사람을 기쁘게 할 수있는 빠르고 쉬운 요리입니다. 녹두는이 질감에 훌륭한 질감과 맛있는 맛을 가져옵니다. 아래의 제 레시피는 얼어 붙은 통 두콩을 요구합니다. 그러나 원하는 경우 신선한 녹두를 사용할 수도 있습니다. 신선한 콩은 실제로 접시에 더 독특한 풍미와 완전히 다른 질감을 추가합니다. 두 버전이 모두 훌륭하다는 것을 알았습니다. 그것은 당신의 개인적인 취향에 달려 있습니다. 신선한 콩을 사용하려면 간단히 헹구고 끝을 잘라내십시오. 그런 다음 고기가 익 으면 따로두고 약 8 분 동안 콩을 높이 볶습니다. 그들은 피부에 약간의 갈색 반점이 있어야하지만 여전히 녹색과 선명해야합니다. 고기를 팬에 넣고 레시피의 나머지 단계를 계속하십시오. 즐겨!

뼈없는 돼지 고기 허리 1.5 파운드
냉동 녹두 12 온스 백
1 ½ tbsp 볶음 튀김 또는 땅콩 기름
½ tsp 마늘 소금
½ tsp 가루 생강
간장 1 1/2 큰술
닭 국물 ¾ 컵
옥수수 전분 1 작은 술

1. 돼지 고기에서 모든 지방을 제거하고 얇은 긴 조각으로 자릅니다. 돼지 고기 스트립에 1/4 티스푼의 마늘 소금과 1/4 티스푼의 가루 생강을 뿌립니다.


2. 얼어 붙은 녹두가 따뜻해질 때까지 전자 레인지. 우리는 그들이 마지막 접시에서 밝고 바삭 바삭 해지기를 원합니다. Steam Fresh Birds Eye 녹색 콩은이 요리에서 잘 작동합니다. 그러나 냉동 된 녹두 12 oz. 나는 전체 가방을 전자 레인지에 넣을 수 있기 때문에 Steam Fresh 브랜드를 좋아합니다. 그러나 나는 보통 가방 상태에 대한 지침보다 1-2 분 정도 덜 익혀서 너무 익히지 않도록합니다.


3. 큰 냄비 또는 스틱이 아닌 냄비에서 기름을 높이 가열하십시오. 돼지 고기를 넣고 갈색이 될 때까지 요리하십시오. 고기를 빨리 갈색으로 만들려면 팬 바닥을 따라 평평한 조각을 쌓아 놓고 3-4 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 뒤집어 3-4 분간 더 요리하도록합니다. 완벽 할 필요는 없습니다. 나는 모든 고기 조각을 뒤집고 갈색으로 만드는 것이 얼마나 어려운지 알고 있습니다. 열쇠는 과도하게 익히지 않고 갈색으로 만드는 것입니다. 고기에 약간의 물이 들어 있으면 뒤집을 때까지 물을 빼고 기름 한 티스푼 만 더 넣으십시오.


4. 고기가 완성되면 녹색 콩, 콩, 남은 마늘 소금 및 남은 생강을 넣으십시오. 약 1 분 동안 볶은 후 닭고기 국물을 넣습니다.


5. 옥수수 전분을 약간의 물과 섞어 녹입니다. 이 혼합물을 팬에 넣고 두껍게 될 때까지 저어줍니다.


6. 볶음밥이나 흰 쌀밥을 제공합니다. 3 인분을 만듭니다.

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