피스 메이커-굴 덩어리 샌드위치 레시피

• 할 수있다 17, 2024

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전설에 따르면, 19 세기에 프렌치 쿼터의 술집에서 밤을 보낸 뉴 올리언스의 남편은이 굴 샌드위치를 ​​집주인이나 조산사로 아내에게 가져 왔습니다.

이 유형의 샌드위치는 뉴 올리언즈에서 "가난한 소년"으로도 알려져 있으며, 미국의 다른 지역에서는 Hoagie, Hero, Grinder 또는 Sub라고 불립니다.

준비를 시작하기 전에 굴 덩어리 샌드위치 레시피를 읽으십시오-신선한 빵 부스러기를 만들기 위해 제거하는 빵의 부드러운 부분을 사용할 수 있습니다!

피스 메이커-굴 덩어리 샌드위치 레시피

1 파인트 중간 크기의 굴, 또는 약 12 ​​굴
카이엔 1/3 티스푼
갓 갈은 후추 1/4 작은 술
계란 2 개
증발 된 우유 1/2 컵
1/8 작은 술 소금
옥수수 가루 1 컵 (다용도 밀가루로 대체 가능)
부드러운 프랑스 빵 부스러기 1 1/2 컵 (블렌더에서 신선하게 만드십시오)
1 덩어리 프랑스 빵 (이탈리아 빵 대신 사용할 수 있음)
녹인 버터 4 큰술
튀김 용 식물성 기름
1/2 컵 타르타르 소스 (오른쪽 관련 요리법 참조)
잘게 썬 양상추 1 1/4 컵
얇게 썬 큰 토마토 1 개

오븐을 350 도로 예열합니다. f.

종이 타월로 굴을 두드려 카이엔과 후추로 양념하십시오.

얕은 그릇에서 터보 털 또는 철사 털로 알을 거품으로 치십시오. 증발 된 우유와 소금을 넣고 잘 섞습니다.

밀가루와 빵 부스러기를 별도의 접시에 뿌립니다. 굴에서 먼저 한 번에 밀가루를 넣고 달걀을 섞은 다음 빵 부스러기에 굴을 넣으십시오. 튀길 준비가 될 때까지 코팅 된 굴을 냉장 보관하십시오.

빵을 가로로 반으로 자릅니다. 빵의 부드러운 부분을 잡아 당겨 보트 모양의 빵 껍질 모양을 만듭니다. 페이스트리 브러시를 사용하여 녹은 버터를 빵 껍질 안쪽에 뿌립니다. 빵 껍질을 베이킹 시트에 놓고 약 15 분 동안 바삭 바삭하고 가볍게 갈색이 될 때까지 굽습니다.

한편 식물성 기름을 깊은 프라이어에 약 3 "깊이로 붓고 375도에 도달 할 때까지 가열합니다. 갈색 종이 또는 종이 타월에 물기를 제거합니다.

굴 덩어리 샌드위치를 ​​조립하십시오. 구운 빵의 양쪽 절반에 타르타르 소스를 뿌려주십시오. 빵의 상반부에 양상추를 펼치고 토마토와 튀긴 굴을 넣으십시오. 덩어리의 절반을 굴 위에 놓고 4 조각으로 자르고 즉시 봉사하십시오.