MBeer 콘테스트-콩쿠르 MBière 2009 in Montreal

• 할 수있다 19, 2024

몬트리올의 몬 디알 드 라 비에르 (Mondial de la Bière)에서 MBeer 경연 대회 / 콩쿠르 MBière 인 Mario D' Eer가 디자인 한 퀘벡은 전 세계의 감각 맥주 대회의 크림 드 라 크림으로 유명합니다. 2009 년 제 4 판에서 국제 무대 전체에 걸쳐 등록 된 상업 양조업자들에게 공개되는이 전문 경쟁은 전적으로 미각적인 감각과 만족에 중점을 둡니다. 6 월 3 일과 4 일 맹인 시음 세션에서 저명한 맥주 당국 패널은 자신이 획득 한 맥주 지식과 감각 인식을 바탕으로 출품작을 평가했으며, 스타일에 대한 선입견은 없었습니다.

R.I.P.를 위해 캐나다 퀘벡 주 몬트리올의 Le Saint Bock Brasserie Artisanale에게 최고 등급의 맥주 상을 수상했습니다. 러시아 제국 포터. 검은 건포도, 무화과 및 건포도 층에 어둡고 말티가있는 층은 마호가니 하이라이트가있는 단단한 오닉스 바디의 달콤한 에스프레소 및 향신료와 합쳐집니다.

콘테스트에서 최고 점수를 획득 한 맥주에 대해서도 10 개의 금메달이 수여되었습니다. 금메달 수상자는 다음과 같습니다.

ReAle Extra – 이탈리아 보르고 로즈의 Birra del Borgo – IPA의 기본 꽃 행복과 Saison의 몰티, 효모, 매운 특성을 병합하는 품질 – 6.4 % ABV

Paienne – Brasserie Dieu du Ciel !, 캐나다 퀘벡 주 몬트리올 – 비스킷 프로필, 가벼운 입맛 및 맥아와 홉 사이의 균형 – 5 % ABV

Sainte-Source Stout – 캐나다 퀘벡 주 Shawinigan의 Brasseurs de la Mauricie – 흑체, 풍미 및 5.5 % ABV의 영국식 스타우트

Elixir de Belphégor – 캐나다 퀘벡 주 샤 위니 간 브로드 웨이 펍 – 매우 복잡한 카라멜, 사과, 참나무 우디, 바닐라 및 인후 알코올의 목이있는 보리 와인 스타일 – 10.5 % ABV

Saison de Repos – Hopfenstark, L' Assomption, 퀘벡, 캐나다 – Farmhouse Ale의 특화가 매운 상쾌한 Saison body에 표시됩니다-6 % ABV

La Buteuse Brassin Spécial – 캐나다, 퀘벡, Shawinigan, Microbrasserie La Trou du Diable – 벨기에 브론즈 에일, 사과, 브랜디, 플로럴 홉, 브렛 펑키 니스 및 온난 한 알코올의 향기 – 10 % ABV

10W30 Brown Ale – 캐나다 온타리오 주 노 이슈 타트 노 이슈 타트 스프링스 양조장 – 견과류와 chocolate은 초콜렛이 들어간 굳은 구운 맥아 – 5.5 % ABV

Imperial Red – Rogue Ales, 미국 오리건 주 뉴 포트 – 갈색 빵, 카라멜, 오렌지 껍질, 흙과 따뜻함의 프로필에는 복잡성이 풍부합니다 – 9.0 % ABV

Éphémère aux Pommes – Sleeman, Unibroue, Chambly, 퀘벡, 캐나다 – 반짝이는 발포성, 꿀 및 향신료가 함유 된 Granny Smith 사과의 타트 니스 – 5.5 % ABV

Weizgripp Doppelweizenbock-Microbrasserie La Trou du Diable, Shawinigan, Quebec – 밀, 당밀, 아니스, 풍선 껌, 카라멜 및 부드러운 단맛의 복합성과 스타일의 인상적인 조화 – 7.6 % ABV

심사 위원들에게는 흠없는 깨끗한 안경으로 비행 당 3 개의 맥주가 제공되었으며, 4 개의 세션마다 최대 12 개의 맥주가 제공되었습니다. 맥주는 생맥주 또는 병에서 나올 수 있지만,이 요소는 판사에게 숨겨져 있습니다. 판사 사이에 토론이 허용되지 않았습니다. 또한 동일한 맥주 비행을 평가하는 판사는 다른 판사의 평판에 따라 편견 조정의 가능성을 제거하기 위해 다른 테이블에 앉았습니다. 각 비행에서 맥주 사이의 차이는 색 (예 : 검은 색 대 붉은 호박색 대 짚금)에 의해 명확하게 드러나거나, 섬세하고 섬세한 (모두 노란색 음영), 방향과 향이 평가 될 때까지 명확하지 않을 수 있습니다. 각 판사는 가장 명확하게 반영된 스타일에 따라 속성을 평가해야했습니다. 그런 다음 품질, 향, 맛 및 전반적인 미각 적 즐거움을 기록한 판사 양식을 작성하십시오. 외관은 평가의 일부가 아니었다.

이것은 대부분의 맥주 대회와는 대조적입니다. 이런 방식으로 맥주를 판단하려면 맥주 스타일에 대한 실무 지식이 필요합니까? 물론. 각 맥주 판사의 이해에 따라 맥주는 스타일별로 평가됩니까? 약간. 이곳은이 Beer Fox가 참가할 수있는 특권이있는 다른 모든 경쟁에서 경쟁이 강조되는 곳입니다. 스타일 가이드 라인을 사용하여 분류하여 맥주를 구성하고 평가하는 것이 더 쉽지만, 국제 사회에서 맥주의 비전적인 평가는 세계적 관점에서 판단 할 때 적합합니다.

세계 대회를위한 맥주 스타일 가이드 라인을 빠르게 살펴보면 각 국가마다 고유 한 스타일이 있습니다.미국 맥주 축제, 영국 챔피언 맥주, 양조장 품질 성과 상, 맥주 판사 인증 프로그램, 맥주 협회 월드 맥주 컵, 유럽 맥주 스타 및 호주 국제 맥주 상에 대한 지침을 검토하십시오. 서로간에 많은 스타일이 상호 참조 될 수있는 반면, 다른 스타일은 목록에 전혀 없습니다. 재료의 가용성에 따라 스타일이 개발 될 수 있습니다. 양조업자는 홉 대신 허브, 보리 밤, 사카로 마이 세스 세 레비 지아 (Saccharomyces cerevisiae) 대신 허브를 대체 할 수 있습니다. 예를 들어 미국의 서해안 호프, 영국의 링 우드 효모, 이탈리아의 밤, 벨기에의 야생 발효 등 특정 국가에서 결과가 받아 들여질 수 있습니다.

맥주 헌터 마이클 잭슨 (Michael Jackson)은 엄격한 스타일 가이드 라인에 따라 경쟁 판사들의 경향에 대해 종종 우려를 표명했다. 그는 색, 알코올 함량, 사용 된 홉 등 지정된 스타일의 가장 엄격한 매개 변수에서 약간 벗어 났기 때문에 우수한 맥주를 실격 처리하려는 판사들과 계속해서 전문적인 의견에 동의하지 않았습니다. 그의 반대는 스타일 지침에 의해 엄격하게 판단되는 맥주라는 것입니다 , "예외적이고 복잡한"것이 아니라 "최소한 결함"으로 금메달을받을 수 있습니다. MBeer 경연 대회 / 콩쿠르에 대한 Mario D' Eer의 명상적인 디자인 MBière는 이러한 태도를 반영합니다. 메달 수상자에 대한 리뷰에서 월드 클래스 맥주에서 발견되는 우수 품질은 알코올 함량, 맥아 또는 홉의 수준, 과일의 존재 또는 맥주 스타일에 관계없이 명확하게 구별됩니다.

Guy Levesque는 대회를 주재하고 자원 봉사자 Jean Claude Babiena, Pierre Luc Dubois 및 그의 조수인 Joelle Antoine을 조직, 맥주 서비스 및 우승자 계산의 모든 단계에서 안내했습니다. 심사 위원은 : 이탈리아 Piozzo, Birrificio Baladin Brewery의 소유주 인 Metterino (Teo) Musso 심사 위원장; Lew Bryson, 미국 펜실베이니아 주 필라델피아의 맥주 저자 및 칼럼니스트; 프랑스 알자스의 맥주 유통 전문가 인 Pierre Gangloff; Jörgen Hasselqvist, 스웨덴 스톡홀름 에일 하우스의 CEO; 벨기에 Vuurkruiserslaan의 Carl Kins, Beerwriter 및 Brewer; Glenn Payne, 영국 런던, Beer2Love, 컨설턴트, 수입업자; Eigo Sato, 일본 나가노 시가 코겐 맥주 양조장 Carolyn Smagalski, 미국, 펜실베이니아 주 필라델피아 출신의 CoffeBreakBlog에서 맥주와 맥주 양조 편집자, Beer Fox, Beer Fox; 캐나다 퀘벡의 맥주 작가이자 브루 마스터 인 데보라 우드 (Deborah Wood).

건배!

사진은 (위에서) : MBeer Contest의 디자이너 인 Mario D' Eer; 2009 년 공모전 수상자-(왼쪽부터) Le Trou du Diable; Hopfenstark의 Fred Courmier, Brasserie Dieu du Ciel의 Stephane Ostiguy !; 플래티넘 메달 수상자 Le Saint-Bock; Brasseurs de la Mauricie; 노 이슈 타트 스프링스 양조장; Monddial de la Biere Jeannine Marois 회장; 브로드 웨이 펍; Le Trou du Diable; (앞면) Baladin의 Teo Musso 심사 위원장 (사진 없음 : Birra del Borgo; Rogue Ales; Unibroue); 심사 위원 (왼쪽부터 뒤쪽으로) Teo Musso, Eigo Sato, Jörgen Hasselqvist, Lew Bryson, Carl Kins, Pierre Gangloff 및 Glenn Payne (앞쪽 열) Carolyn Smagalski, Deborah Wood; MBeer 콘테스트 자원 봉사자 : (왼쪽부터) Claude Babiena, Pierre Luc Dubois, Joelle Antoine, Guy Levesque

비디오 지침: Quiz - Capsule 7 - Centraide et les Jeux du Commerce (HEC et JMSB) (할 수있다 2024).