록 리오 쌀

• 할 수있다 19, 2024

캐리비안 요리의 강점 중 하나는 단순하고 편안한 음식이 풍부하다는 것입니다. 섬 전체에서 요리는 신선한 샐러드와 함께 찜 요리, 맥앤 치즈, 감자 감자 및 쌀을 기본으로 제공합니다. 그러나 그 자체로 설 수있는 요리는 스페인의‘로케 리오’입니다.

이 지역에서 가장 잘 알려진 쌀은 쌀과 완두콩, 코코넛 밀크에 펄럭이고 맥박으로 textured을 수 있지만 반찬입니다. 반면 Locrio는 솔로로 비행 할 수 있습니다. 본질적으로, locrio는 구하기 힘든 고가의 홍합과 쵸 리조는 없지만 스페인 풍미에 대한 캐리비안 스핀이지만 맛의 강도는 없습니다.

좋은 locrio의 기본은 말 그대로 무거운 냄비 또는 'caldero'입니다. 이것은 제대로 조리 된 locrio에서 가장 귀중한 유물 중 하나는 도미니카 공화국의 콘콘 또는 푸에르토 리코의 페가 오라고 불리는 팬 바닥의 딱딱한 쌀의 부서지기 쉬운 층이기 때문입니다. 콘콘은 문지르거나 버리는 것 외에도 플래터에 필수적인 번성 물로 제공됩니다. 짜임새는 wy 깃하고 바삭 바삭하며, 소스 나 부드러운 쌀과 함께 제공되는 모든 것을 완벽하게 보완합니다.

locrio는 냄비 안에서 기름, 마늘, 양파, 피망 및 토마토 페이스트의 간단한 조합으로 시작합니다. 이것들을 합치면 물 한 컵이 밥을 넣을 수있는 소스를 만듭니다. 오레가노, 부용 및 실란트로 또는 우스터 소스 및 / 또는 고추 소스로 풍미를 높이고 더 많은 물을 첨가하여 쌀이 두꺼운 덮개 아래에서 찐다.

locrio는 가난한 사람의 요리 또는 급여 확인이 도착하기 전에``월말에 ''소비되는 것으로 유명하기 때문에, 최종 결과가 결코 빈약하지는 않지만 저렴한 재료와 결합하여 보는 것이 일반적입니다. 결과적으로, 일단 밥이 퍼지면, 통조림으로 만들어진 정어리, 잘게 썬 살라미 (플라스틱 포장 롤에 나오는 스페인어 버전) 또는 '아렌 케'(말린 청어)를 넣을 수 있습니다. 청어를 구할 수 없다면 훈제 생선은 소금 대구와 같은 음식입니다.

결과는 토마토 페이스트의 단맛을 줄이기 위해 짠맛을 즉시 주입하여 피망의 열과 균형을 이룹니다. 그렇지 않으면, 또 다른 흔한 종류의 로키 오는 닭고기와 함께 있습니다. 이 경우 닭고기는 먼저 라임 주스, 실란트로 및 마늘에서 절인 다음 다른 성분이 첨가되기 전에 칼 데로에서 갈변해야합니다. 닭 가슴살은 괜찮지 만 허벅지 나 날개 (주머니에서 쉽게)는 주스가 거품이 났을 때 더 깊은 맛을냅니다.

Locrio는 잘못, 싸고 맛있는 것을 얻기가 어렵습니다. 시도 해봐…