인도 마리 네이드 요리법

• 할 수있다 17, 2024

음식을 굽는 것은 가족 및 친구들과 맛있는 식사를 즐길 수있는 재미 있고 건강한 방법입니다. 매리 네이드를 사용하면 대담하고 독특한 맛의 여러 층을 추가하여 음식을 향상시키는 데 도움이됩니다. 매리 네이드는 육류 및 가금류의 연화제 역할을하여 촉촉하고 육즙이 많고 즙이 많은 요리를 제공합니다.

매리 네이드는 준비하기가 쉽고 청소가 훨씬 쉬워서 즐거움을 줄 수 있습니다. 고기와 닭고기를 하룻밤 동안 양념하는 것이 좋지만 생선, 조개류, 야채 및 판넬은 최대 30-45 분이면됩니다.

내가 좋아하는 매리 네이드 중 일부를 선택했으며 야채에서 고기, 닭고기, 생선, 조개 및 심지어 판유리에 이르기까지 거의 모든 것에 사용할 수 있습니다.


BASIC TIKKA MARINADE : 4 인분으로 충분합니다

성분 :

½ 컵 양질의 플레인 요거트 (저지방 버전 사용 가능)
생강 1 인치 조각, 껍질을 벗기고 잘게 다진 것
잘게 다진 마늘 2 쪽
2 큰술 오일 (야채 또는 카놀라)
1 tsp 가람 마살라
커민 파우더 2 티스푼
1 tsp 그라운드 고수 가루
½ tsp 레드 칠리 파우더
심황 ½ tsp
맛에 소금과 후추

방법:

모든 재료를 잘 섞어 냉장고에 보관하십시오.

변화:

식사에 신선한 감귤 맛을 내기 위해 1 라임 주스와 오렌지 주스 1/4 컵을 넣을 수 있습니다.

*********************************************************************************************************

MINA MARINADE : 4 인분으로 충분합니다

성분 :

신선한 민트 잎 1 컵
1 작은 양파, 대략 다진
3-4 작은 녹색 타이 칠리 페퍼스
작은 녹색 사과 1 개, 도시락 크기 (시드, 코어 및 큰 조각으로 자름)
다진 마늘 2 쪽
껍질을 벗기고 잘게 썬 생강 1 인치
양질의 요거트 ½ 컵 (저지방 버전 사용 가능)
½ tsp 가람 마살라
지상 커민 가루 1 tsp
½ 라임 주스
맛에 소금과 후추
2 큰술 오일 (야채 또는 카놀라)

방법:

믹서기 또는 식품 가공기에서 양파, 녹색 사과, 타이 그린 칠리, 생강, 마늘, 오일 및 민트 잎을 퓌레로 혼합하십시오. 믹싱 보울로 옮기고 요구르트, 라임 주스, 가람 마살라, 커민 파우더, 소금 및 후추를 첨가하십시오.

모든 재료를 잘 섞어 냉장고에 보관하십시오.

변화:

민트 잎 대신 실란트로 잎을 대신하거나 민트 잎과 실란트로 잎을 함께 사용할 수도 있습니다.

*********************************************************************************************************

칠리 마리 나드 : 4 인분으로 충분합니다

성분 :

다진 샬롯 2 개
4-6 신선한 작은 녹색 타이 칠리 (맛)
½ tsp 검은 후추
다진 다진 마늘 2 쪽
껍질을 벗기고 잘게 썬 생강 1 인치
빨간 고추 가루 ¼ tsp (맛)
신선한 실란트로 잎 1 컵
백 식초 2 큰술 (증류)
맛에 소금과 후추
1 큰술 오일 (야채 또는 카놀라)

방법:

중간 정도의 큰 프라이팬에서 기름을 데 웁니다. 샬롯, 생강, 마늘, 칠리, 후추는 1-2 분 동안 가볍게 황금빛이 될 때까지 볶습니다. 식히고 식품 가공 기나 믹서기로 옮기십시오. 퓌레 다음 실란트로 잎, 식초, 레드 칠리 파우더, 소금과 후추를 넣으십시오. 부드러운 퓌레에 섞어 냉장고에 보관하십시오.

비디오 지침: 커리와 어울리는 고기요리 - 스파이스로 마리네이드한 포크소테[꽁블tv] (할 수있다 2024).