와인을 맛보는 방법-와인 냄새

• 할 수있다 17, 2024

소용돌이를 멈 추면 다음 단계 인 냄새 맡을 차례입니다.

멈추고 주위를 둘러보십시오. 와인 냄새를 맡는 기술에는 큰 변화가 있습니다. 어떤 사람들은 코를 안경에 넣고 흡입합니다. 일부는 두세 번의 빠른 흡입을 옹호합니다. 다른 하나는 깊고 날카로운 냄새를 선호합니다. 자신에게 맞는 개인 스타일을 개발하십시오. 나는 나의 선호를 공유 할 것이다.

와인을 소용돌이 친 후 유리 테두리를 코 아래 1 인치로 가져옵니다. 쉽고 편안하게 흡입하십시오. 보통보다 약간 깊지 만 지나치게 길지는 않습니다. 와인 냄새가나요.

무엇을 당신 냄새?
어떻게 당신 설명해?
하다 당신 냄새처럼?

강조가 중요합니다. 냄새는 복잡하고 연상 적입니다. "올바른"냄새 맡는 것에 대해 걱정하지 마십시오. 와인 맛보기는 냄새를 식별하는 것을 좋아합니다. 후추와 토양은 와인과 즉시 관련이없는 두 가지입니다. Enophile에 의해 "차, 담배 및 버섯"소리가 들릴 수 있습니다.

이 향기를 즉시 냄새 맡지 않는 것을 두려워하지 마십시오. 미국인들은 신체, 자동차 및 가정의 냄새를 제거하는 데 많은 시간을 소비합니다. 그런 다음 제거하려는 냄새를 가리거나 대체하기 위해 다른 냄새를 추가합니다. 우리는 냄새의 미묘함을 구별하도록 훈련하지 않았습니다.

다음과 같은 질문을 해보십시오.

• 와인에서 신선하거나 오래된 냄새가 나는가?
• 과일 또는 꽃입니까?
• 연기가 나나요?
• 나무 냄새 맡을 수 있습니까?
• 과일 냄새가 나면 어떤 과일을 생각 나게합니까?
• 하나 이상의 과일 냄새가 나는가?
• 흙 냄새 (예 : 건초, 토양, 버섯 등)가 있습니까?
• 마늘이나 접착제 냄새가나요?
• 너무 우디 냄새가 나는가?

냄새는 이러한 것들 중 하나 또는 전부일 수 있습니다. 그것은 당신의 인식에 근거합니다. 와인 냄새에 대한 절대적인 옳고 그름은 없지만 유사점이 있습니다. 두 번째 기사에서 언급했듯이 이러한 유사성을 측정하는 좋은 방법은 같은 품종의 와인 냄새를 맡는 것입니다. 수상 경력에 빛나는 샤르도네 세 가지를 모아보세요. 각각 냄새가 나면 공통점을 느끼기 시작합니다. 많은 샤르도네에는 사과 향기가 있습니다.

적절한 유리 제품의 위치를 ​​이해하는 데 좋은 연습은 같은 와인 한 온스를 세 가지 유형의 와인 잔에 붓는 것입니다. 냄새, 소용돌이, 냄새 및 맛. 유리는 와인에 어떤 영향을 미칩니 까?

일부 냄새 설명자
좋은

• 사과
• 체리
• 딸기
• 산딸기
• 바닐라
• 나무
• 연기
• 베이컨
• 흙
• 버섯
• 초콜릿
• 견과류
• 카시스
• 커피
• 살구
• 시나몬
• 후추
• 레몬
• 멜론
• 꽃들

나쁜

• 접착제
• 화학
• 매니큐어
• 코르크
• 식초
• 황
• 마늘
• 쓴 아몬드
• 너무 많은 나무
• 바나나
• 찌꺼기
• 이파리
• 소금에 절인 양배추
• 스컹크
• 가스

시간을내어 와인 냄새를 맡고 감지 할 수있는 향기의 양을 찾으십시오.

다음 : 시음 레슨! 와인 V를 맛보는 방법

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와인을 맛보는 방법 I
와인 II를 맛보는 방법-스니핑
와인 III를 맛보는 방법-소용돌이

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