멕시코 음료-자메이카 물

• 할 수있다 9, 2024

담수 인 "Agua fresca"는 멕시코의 다양한 차가운 음료수 이름입니다. 병이나 상자에서 나오는 유형으로 더 일반적으로 "refresco"또는 리프레셔로 알려져 있지만, 천연 성분으로 손으로 사랑스럽게 만들어졌으며 오늘날 수백만 달러의 조상이 아닌 유형 "청량 음료"사업. 모든 식당은 갓 만든 아구아를 선택하고, 거리와 시장에서 과일과 야채 주스의 큰 유리 항아리와 다른 맛의“신선한 물”을 중첩시키는 얼음으로 포장 된 포장 마차와 손수레를 찾을 수 있습니다. 멕시코 가정에서는 매일“아구아”또는 물이 정기적으로 만들어져 가정에서 여가 시간에 마실 수 있도록 냉장고에 남아 있습니다.


아구 아스 프레스 카스 © 필립 후드
갈증 해소와 깊이 상쾌한 Aguas frescas는 사실상 국가 음료이며, Oaxaca에서는 사순절의 네 번째 금요일이 실제로 그들에게 헌정됩니다! 간단한 레모네이드, 아구아 드 리몬,“호르 차타”와 같은 견과류 또는 쌀 우유, 물과 얼음으로 튀겨 진 오이 같은 야채, 아구아 드 페 피노, 허브 또는 꽃의 주입과 같은 수많은 버전이 있습니다. 자메이카 물인“agua de Jamaica”.

이 멋지게 물든 아구아는 꽃보다 더 정확하게, 또는 아메리카보다 아시아 출신 인 히비스커스 sabdariffa의 꽃받침으로 만들어졌으며, 따라서 구세계 수입품입니다. 그것은 일반적으로 완하제, 이뇨제, 수렴제 및 슬리밍 보조제로서의 귀중한 명성을 포함하여 많은 의학적 특성을 갖는 차 및 약초 요법으로 전 세계적으로 사용됩니다. 그러나 게레로 (Gerrero) 주에서 광범위하게 재배되는 멕시코에서는 상쾌함과 즐거움을 위해 식사에 대한 반주로 전국적으로 춥습니다. 그러므로 짙은 마젠타 색소가 똑같이 일치합니다. 화려한 달콤한 타르트 풍미, 약간 무두질하고 익은 여름 과일의 힌트와 함께 부드러운 젊은 와인을 연상시킵니다.

agua fresca를 사용하면 단맛을 최소로 유지하는 것이 중요합니다. 이는 특유의 가벼움과 신선도를 보장하기 때문입니다. 클로닝쪽에 약간이라도 있으면 목이 말라 버릴 것입니다. 또한 치료 능력을 염두에두고 설탕 대신 아가베 넥타와 같은 천연 감미료를 사용하여 야생의 버림과 양심에 사로 잡힐 수 있습니다. 어쨌든, 카리브해에서하는 것처럼 히비스커스 주입에 럼의 슬러그를 추가 할 수 있습니다!

자메이카 물 – Agua de Jamaica

2 인분

1 리터 / 1 3/4 파인트 / 4 1/4 컵 물
히비스커스 꽃 25g / 1oz
75ml / 5 큰술 용설란 꿀 또는 설탕 또는 맛

중간 냄비에 물을 끓여서 히비스커스 꽃을 넣으십시오. 팬을 덮고 열을 바로 낮추고 10 분 동안 끓으십시오.

식을 때까지 옆으로 가파르게 설정하십시오.

모든 액체와 향을 추출하기 위해 꽃을 잘 눌러 아구아를 긴장시킵니다.

용설란 꿀을 진한 분홍색 자메이카 물에 저어 냉기.

얼음 몇 조각과 함께 키 큰 안경에 담아주세요.

부엔 프로 방초!

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