와인 애호가를 맥주 애호가로 전환

• 4 월 27, 2024

감각 전문가들은 오랫동안 여성들이 맛과 관련하여 높은 수준의 정교함을 가지고 있다고 의심해 왔습니다. 연구에 따르면 미국 여성의 35 %가 남성의 15 %에 비해 최고급 인 것으로 나타났습니다. 이것이 의미하는 바는 많은 여성들이 미각을 더 예민하게 느끼는 것입니다. 그들은 갑작스럽고 부정적인 방식으로 괴로움에 반응하거나 달콤하지 않은 것을 찾을 수 있습니다. 1980 년대 초 미국의 양조장이 50 개로 줄어들었을 때이 여성들은 맥주 회사가 판매하는 흥미롭고 부드러운 맛에 의해 꺼 졌다고 생각합니다. 이 여자들은 포도주를 찾았습니다.

그들은 유럽이 이미 알고있는 것을 발견하고 있었다 – 와인은 땅과 토양의 풍미, 지중해에서 쏟아지는 바람, 포도를 성숙시키기 위해 쌓인 열을 가져 갔다. 그들은 맥주가 평범 해졌다는 것을 인식했습니다. 자신을 본 여성 세련된 체즈 그들 자신은 섬세한 와인 한 잔 또는 그들의 손에 섞인 음료로 사진을 찍었다. 그것은 그들이 정교하고 실제로 기뻐할만한 입맛을 가졌다는 신호였습니다. 그들은 단순히 두 번째로 최선을 다하지 않을 것입니다.

그 이후로 미국은 크래프트 맥주 진화 (Craft Beer Evolution)에 들어서면서 현재 미국에 2,000 개가 넘는 양조장이 있습니다. 이 양조장 중 일부는 여성이 소유하고 운영합니다. 풍경이 바뀌었고 와인 디바와 칵테일 암캐로 자신을 본 여성은 이제 구식으로 간주됩니다. 그것이“또는 둘 다”가 아닙니다. 여자는 자랐습니다. 그들은 와인이나 맥주를 마실 수 있다는 것을 알고 있습니다.

세련된 체즈 여성은 아직 맥주 스타일을 잘 이해하지 못하거나 어떤 스타일이 음식 취향에 잘 맞지 않을 수 있습니다. 그들은 와인 진화를 통해 왔으며 마른 샤르도네, 스파클링 샴페인, 산성 및 건조한 리슬링 또는 대담한 쉬라즈의 차이점을 분명히 이해합니다. 맥주 스타일은 특히 더 극단적 인 맥주에 사용되는 광범위한 재료를 고려할 때 더 복잡 할 수 있습니다.

1516 년 라인 하이츠 봇 (Reinheitsgebot)은 바이에른의 무대를 세웠으며 맥주는 보리, 물, 홉 등 세 가지 재료로만 만들어 져야한다고 지시했다. 교황 축복. 미국과 다른 많은 국가의 양조업자는 보리 맥아를 기본으로 사용하여 지평을 넓혔지만 밀, 귀리, 수수, 테프, 메밀, 꿀, 다양한 형태의 과일, 감자, 허브 등의 조합이 추가되었습니다. 향신료. 목록은 끝이 없습니다. 세계 무대에는 말 그대로 수천 개의 맥주가 있으며 매일 더 많은 맥주가 개발되고 있습니다.

기본 맥주 스타일을 이해하면 입맛에 도움이된다고 생각할 수도 있지만 초보자가 압도 할 수있는 스타일이 너무 많습니다. “현 상태에 충실” 그들은 스스로 생각합니다. 그러나 그들은 땅의 즐거움을 스스로 부인하고 있습니다. 맥주를 마시는 사람은 맥주를 쉽게 이해할 수 있어야합니다. 라벨에 시음 메모가 도움이되지만 병에 추가하는 데 필요한 시간과 리소스에 대해 많은 소규모 양조장이 압박을받습니다.

델라웨어의 Dogfish Head Craft Brewery는 이러한 와인 애호가들을 포용합니다. 그들은 맥주에 관심을 가지기 위해 노력하고 그들의 웹 사이트에 그 헌신을 분명히 보여줍니다. 각 맥주에 대한 간단한 설명과 병 사진은 호기심 많은 소비자들의 관심을 끌고 있습니다. 풍미 노트는 한 단어로 된 짧은 설명 자로 추가됩니다. 소유자 / 설립자 샘 칼라 지오 네 (Sam Calagione)는 각 맥주에 대한 짧은 비디오 클립을 가지고 맥주의 일부 측면을 설명합니다. 비디오는 재료, Miles Davis 또는 Robert Johnson과 같은 재즈 대기업, 레이블을 만든 예술가 또는 가족이 특정 스타일에 대한 아이디어를 어떻게 자극했는지에 중점을 둘 수 있습니다. 그리고 그 친애 성들에게, 그는 비슷한 와인들과 맥주의 풍미와 조화를 이루는 음식들에 대한 메모를 추가합니다.

그의 맥주 / 와인 상호 참조의 예 :

버튼 배턴 – 영어 올드 에일과 제국 IPA의 결혼 – 와인 : 샤르도네

Midas Touch – 고대 에일, 와인과 미드 맛의 융합 – 와인 : 소 테인 샴페인

팔로 산토 마론 – 카라멜과 바닐라 노트, 파라과이 팔로 산토 나무 – 와인 : 참나무 카베르네

Raison D' Etre – 매운 벨기에 브라운 에일 – 와인 : 보르도

암캐 양조장 – 벌꿀 맥주와 게쇼 뿌리를 곁들인 제국 스타우트 3 종 – 와인 : 보르도

대피소 창백한 에일 – 열매가 많고 토스트 맛이 좋은 접근 가능한 맥주 – 와인 : 보졸레

긍정적 인 접촉 – Fuji Apple 사과주, 구운 파로, 카이엔 및 실란트로와의 에일 – 와인 : 산성 리슬링 또는 게 우르 츠 트라 미너

Chateau Jiahu – 9,000 년 전 중국 북부에서 유래 한 고대 에일 – 와인 : 감귤류 소비뇽

블랙 & 블루 – 블랙 베리와 블루 베리로 발효 된 벨기에 스타일 골든 에일 – 와인 : 진판델 또는 미디엄 바디 레드

Faithfull Ale – 검은 건포도 10 가지가 추가 된 벨기에 스타일 Golden Ale – 와인 : 피노 누아

내 맥주에 대한 Hellhound – 창백한 에일, 레몬 껍질과 레몬 살을 곁들인 슈퍼 홉피 – 와인 : 감귤 샤르도네

Immort Ale – 메이플 시럽과 주니퍼 열매를 곁들인 이탄 훈제 보리 – 와인 : 진판델

나마스테 – 오렌지 슬라이스, 레몬 그라스, 고수풀을 곁들인 벨기에 화이트 에일 – 와인 : Alsace Gewurztraminer

웹 사이트에는 더 많은 연구가 있습니다. 이 노트는 도그 피쉬 헤드 맥주를 즐기는 방법에 대한 질문으로 사이트에 머리를 찌르는 사람들에게 즐거운 경험을 제공하기위한 우려에서 비롯되었습니다. 호기심을 자극하고 새로운 맥주 애호가를 얻는 기쁨을 감수하는 사람들을 존중하기 위해 탄생했습니다.

건배!
 

비디오 지침: [와그알 #5] 와인본격실험! 오래된 빈티지의 와인이 정말 더 맛있을까? (4 월 2024).