양배추 볶음 튀김 레시피

• 할 수있다 19, 2024

나는 양배추가 매우 오해 된 야채라고 생각하며 절대적으로 아무런 이유없이 나쁜 랩을 얻습니다. 나는 그것이 지루하고 지루할 수 있다는 것을 알고 있지만 몇 가지 주요 향신료와 아로마를 추가하면이 과소 야채의 맛과 맛을 실제로 향상시킬 수 있습니다.

양배추는 항산화 성분이 풍부하여 암 예방에 도움이됩니다. 양배추는식이 섬유, 엽산, 비타민 A, 비타민 C 및 비타민 K가 매우 높습니다. 양배추도 항염증제 성질을 갖는 것으로 생각됩니다. 또한 오메가 3 유익한 지방산의 훌륭한 채식 공급원입니다.
양배추에는 다량의 칼슘, 칼륨 및 단백질도 포함되어 있습니다!

내 매운 볶음 튀긴 양배추는 실제로이 야채에 대한 느낌을 바꿀 것입니다. 양배추를 내 방식으로 만들어보십시오. 정말로 사랑할 것입니다! 그건 그렇고, 양배추에 대한 마라 티어 / 힌디어 단어는“kobhi”입니다. 모든 녹색 또는 흰색 양배추는이 요리에서 잘 작동합니다. 사보이 양배추를 사용하여 만들었습니다.


매운 볶은 양배추 (고 비치 바지)

성분 :

녹색 양배추의 작은 머리 1 개 (모든 종류가 가능), 잘게 썰은 것 – 약 3-4 컵
잘게 썬 중간 크기 양파 1 개
잘게 썬 생강 1”조각
3-4 작은 녹색 타이 칠리, 맛
노란 완두콩 3 큰술 (분할 차나 달)
검은 겨자 씨앗 ½ tsp
커민 씨앗 1 작은 술
5-6 신선한 카레 잎
asafetida의 꼬집음 (hing)
1 tsp 심황 (haldi)
소금과 후추
2 큰술 오일 (야채 또는 카놀라)
갓 갈린 코코넛 ½ 컵 (냉동해도 괜찮음)
갓 다진 실란트로 잎 장식

방법:

차 나달을 덮기에 충분한 물에 담그고 30 분 동안 그대로 두십시오. 사용하기 전에 배수하십시오.

큰 깊은 프라이팬 또는 중간 정도의 고온 열에 오일을 첨가하십시오. 뜨거울 때는 검은 겨자씨를 조심스럽게 첨가하십시오. 산산조각이 멈 추면 커민 씨앗을 넣습니다. 30 초 정도 지나면 차 나달을 조심스럽게 추가하십시오. 몇 초 후, 카레 잎, asafetida 및 심황과 함께 녹색 칠리를 추가하십시오. 양파와 생강을 넣기 전에 약 1 분 정도 저어 준 후 조리하십시오. 양파가 갈색이 될 때까지 요리 한 다음 양배추를 넣으십시오. 소금과 후추로 간을하십시오. 양배추를 몇 분 동안 요리 한 다음 1/4 컵 정도의 물을 넣고 뚜껑을 덮고 열을 낮추고 6-8 분 동안 요리하거나 양배추가 완전히 요리 될 때까지 요리하십시오. 덮지 않은 채 몇 분간 요리 한 다음 비벼 진 코코넛을 넣고 잘 섞는다. 갓 다진 실란트로 잎으로 장식하고 신선한 차 파티 및 향긋한 바 스마티 쌀과 함께 제공합니다.


변형 :

접시에 약간의 고구마, 파쇄 된 당근 또는 녹색 완두콩을 추가하십시오. 원한다면 구운 소금에 절인 땅콩 ½ 컵을 접시에 넣을 수도 있습니다.



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