파란색 또는 검은 색 자두 보존 레시피

• 할 수있다 17, 2024

지난 가을, 나는 친구의 나무에서 자두를 공급하는 대신에 자두를 보존하기 위해 이웃과 계약을 맺었습니다. 그러나 자두를 집어 든 여인은 잘 익은 것이 든 아니든 모두를 가져갔습니다! 나는 일주일이 지난 후에도 찬장에있는 종이 봉지 안에서도 많이 익히지 않았다는 것을 알았습니다. (그 당시 태양에 넣을 곳은 없었습니다.)

그러나 충분히 익은 사람들은이 맛있는 보존 식품으로 만들어졌습니다. 얇게 썬 신선한 복숭아를 곁들인 완전히 맛있습니다!

참고 : 스톤 과일은 약 1 분 (또는 그 이하) 동안 끓는 물에 떨어 뜨린 후 가장 쉽게 껍질을 벗기고 즉시 제거하고 얼음물에 빠지게됩니다.

약 5 파운드 매우 익은 검은 색 또는 파란색 매
오렌지 2 개
레몬 1 개
½ 파운드 톰슨 건포도 또는 황금 건포도
허니 또는 블루 아가베 시럽 맛
다진 호두 1 컵
계피, 정향, 라벤더 꽃 봉오리, 카 다몬

1) 자두를 껍질을 벗기고, 분기하고, 구덩이로 만드십시오. 큰 무거운 냄비에 넣으십시오.

2) 날카로운 껍질 벗기기 나이프 또는 필러로 오렌지와 레몬에서 껍질의 얇은 색 층을 제거하십시오. 이 잘게 자르고 팬에 추가하십시오. 그런 다음 오렌지와 레몬을 짜서 주스를 넣으십시오.

3) 과일을 섬세하게 달게 할만큼 꿀이나 용설란을 충분히 넣으십시오. 아마도 1-2 컵 또는 2 컵을 넘지 않아야합니다.

4) 과일이 부드러워지고 액체가 두껍게 될 때까지 중불로 요리하십시오. 건포도와 호두, 향료를 원하는 맛으로 젓습니다.

5) 뜨거운 보존 용기를 멸균 통조림 용기에 붓고 깨끗한 천으로 가장자리를 닦은 다음 뚜껑을 상단에 놓고 고리를 조입니다. 용기가 식고 뚜껑의 씰이 튀어 나오면 링을 조이십시오.

통조림 팁 :

약 3 분의 1의 통조림 용기에 냉수를 붓습니다. 항아리를 큰 에나멜 통조림 냄비에 넣고 약 2-3 인치의 냉수를 냄비에 넣습니다. 냄비에 뚜껑을 덮고 끓입니다. 항아리를 약 10-15 분 동안 끓인 다음 열에서 제거하십시오.

집게와 냄비 홀더를 사용하여 항아리를 들어 올리고 뜨거운 물을 냄비에 다시 버리고 항아리를 깨끗한 식기 타월에 거꾸로 놓아 배수합니다. 항아리가 뜨거울 때 빨리 일하면서 뜨거운 보 존재로 가장자리를 채우십시오. 위와 같이 뚜껑과 링을 추가하십시오. 나는 채워진 항아리를 수조에서 가공하지 않으며, 그들은 괜찮아 보입니다.