세계적으로 유명한 매운 닭 튀김

• 할 수있다 17, 2024

애니카와 앤드류는 미식가이며 세계 어디서나 좋은 음식을 제공하는 관절로 나가는 것을 좋아합니다. Annika는 먹을 곳을 선택할 때 항상 Yelp를 따랐습니다. 그들은 양이 많지 않지만 우리가 여행하는 곳마다 도움이되는 최고의 요리를 좋아합니다. 멤피스의 거스 프라이드 치킨 (Gus 's Fried Chicken)과 같이 벽에 구멍을 뚫거나 신선한 해산물을 먹을 수있는 소박한 항구 환경 인 듀이 데 스틴 (Dwey Destin)에있을 수 있습니다. 스타일은 그들이 싫어하는 중요한 요소 또는 패스트 푸드가 아니지만, 양질의 전통 음식은 그들이 원하는 유일한 종류입니다.

그러나 안타깝게도 Anthony Bourdain과의 시리즈를 본 후, 우리는 Memphis에서 거스 프라이드 치킨 (Gus 's Fried Chicken)의 세계 최고의 프라이드 치킨을 먹어야했고 더 이상 동의 할 수 없었습니다! Bourdain은 작은 장소와 프라이드 치킨과 워터 멜론이 블랙과 어떻게 연결되어 있는지 이야기했습니다. 그러나 오늘날 백인 남성들도 그 음식을 제공하고 전통적인 검은 음식을 모방하고 꽤 가까워 지려고 노력하고 있습니다 .Yelp은 Gus 's Fried Chicken을 미국에서 먹을 수있는 100 대 장소로 인정했습니다.

멤피스는 미국에서 튀긴 치킨 캐피탈이며 거스의 매운 바삭한 파이핑 핫 버드는 식당에서 풍미 세계에서 가장 완벽한 물린 음식을 제공합니다. 테네시 주 멤피스 시내에 위치한이 도시는 테네시주의 작은 마을 메이슨에 설립되었습니다. 그것은 하루에 40 달러를 먹어 본 최고의 음식을 포함하여 푸드 채널 텔레비전 쇼에 실 렸습니다. 식당에는 "죽어도 가치가있는 닭"이라는 광고가 있으며, 붉은 수탉도 정면을 따라 걷습니다.

도대체 프라이드 치킨이 무엇인지 궁금 할 수 있습니다. 프라이드 치킨은 폭행이나 밀가루를 뿌린 후 튀겨 지거나, 튀겨 지거나, 튀겨 진 치킨 조각으로 구성됩니다. 빵가루를 바르면 닭의 외관에 또렷한 빵 껍질이 생깁니다. 닭은 뼈와 피부가 손상되지 않은 상태로 관절에서 잘립니다. 일부 패스트 푸드 레스토랑 체인은 프라이드 치킨, 특히 켄터키 프라이드 치킨 & 뽀빠이를 제공하지만 동일하지는 않습니다.

프라이드 치킨은 일반적으로 흑인과 일반적으로 입체적이지만 누구나 먹을 수 있습니다. 사람들이 프라이드 치킨과 인종 차별 주의자로 여겨지는 흑인들에 대해 한 사람들의 발언에 대한 다수의 공개 논쟁이있었습니다.
프라이드 치킨이라는 용어는 1830 년대에 처음 사용되었습니다.

스코틀랜드 인들은 닭을 튀기는 최초의 유럽인 이었지만 양념이나 폭행은 없었습니다. 서 아프리카 사람들은 그것을 맛 본 사람들이었습니다.

또한 노예는 일반적으로 닭을 키울 수있게되었으므로 1830 년에서 1860 년 사이에 특별한 경우에 튀김을합니다. 그리고 분리로 인해 많은 식당들이 검은 색으로 문을 닫았 기 때문에 프라이드 치킨은 냉장 전 시대에 잘 여행했다는 사실 때문에 간식이되었습니다.

오늘날 슈퍼마켓이나 정육점에서 찾을 수있는 거의 모든 닭은 튀김을 포함하여 모든 유형의 요리에 적합하도록 특별히 자란 육계입니다. 나이가 많은 새는 단단하고 저온에서 긴 요리가 필요하기 때문에, 초기에는 어린 닭 (수탉이나 도마뱀)만이 프라이드 치킨의 높은 열과 빠른 요리 시간에 적합했습니다. 이것들이 봄과 여름에만 가능하다는 사실은 그 당시 요리를 더 고급스러운 아이템으로 만들었습니다.

닭고기 조각을 매운 소금에 절인 버터 밀크 혼합물에 담가 닭고기를 촉촉하게 유지하면서 부드럽게 만듭니다. 매운 프라이드 치킨이라고 불리는 변종에 관해서는 그렇습니다. 으스스하게 바삭 바삭하고 마호가니에 물든 배터가 들어간 고기는 부드럽고 맛있습니다. 타자의 압도적 인 향신료는 진정으로 요리를 만듭니다.

거스 치킨이 그렇게 완벽한 이유는 무엇입니까? 그것은 껍질로 시작하여 부서지기 쉬운 상태에서 버번 색으로 튀김 된 피부로 시작합니다. 그 크런치 아래에 숨어있는 지하 육체는 촉촉하고 부드러워 입안에서 녹습니다. 텍스쳐 인터 플레이는 훌륭하지만 버터 밀크의 대담한 식염수 메모로 풍미가 훨씬 우수합니다.

비디오 지침: 치킨 뭐먹을지 고민되면 보세요 (할 수있다 2024).