비건 스쿼시 캐서롤

• 할 수있다 18, 2024

가을은 제가 가장 좋아하는 계절입니다. 외부가 시원해지기 때문이 아닙니다. 재킷을 입지 않아도 할 수있었습니다. 그러나 나는 나무가 그런 다채로운 잎으로 우리를 선물하는 방식을 좋아합니다. 그리고 나는 계절을 대표하는 음식, 호박, 버터 넛 스쿼시, 조롱박 등 다양한 종류의 가을으로 가득 찬 수프, 스튜, 푸짐한 캐서롤을 좋아합니다. 이 채소들은 잘게 자르고 삶고, 볶고, 휘핑하고, 크림을 바르고 맛있는 것으로 구워줍니다. 매년 가을 나는 수프, 스튜 및 캐서롤을 너무 많이 만들어서 대부분을 얼려 야합니다. 그렇지 않으면 나는 그것을 다 먹는 것에 꽤 아프게 될 것이고 그것은 비극이 될 것입니다.

스쿼시는 일반적으로 여름과 겨울의 두 가지 범주로 나뉩니다. 나는 노란 스쿼시와 호박이 기술적으로 여름 야채라고 확신합니다. 여름 내내있을 수 있지만 9 월경까지는 식료품 점에서 실제로 눈치 채지 못합니다. 그런 다음이 사랑스러운 노란색과 녹색의 아름다움을 연마하고 그들과 함께 할 수있는 멋진 식사를 모두 상상하기 시작합니다. 그래서, 그들은 완벽한 가을 야채입니다. 제가 여러분과 공유하고있는이 특별한 레시피는 1995 년 이래로 사용한 레시피를 철저히 수정 한 것이며 완벽한 가을 캐서롤 요리입니다.

성분 :

* 2 중간 노란색 크룩 넥 스쿼시, 슬라이스
주키니 2 개, 슬라이스
* 1 1/2 컵 당근, 채리 엔
잘게 썬 양파 * ¼ 컵
* 15 온스 크림 크림 포토 벨로 버섯 수프 상상
비건 사워 크림 1 컵 (Tofutti Sour Supreme 등)
* 2 ½ 컵 Pepperidge Farm Herb 양념 소 믹스
* 1/2 컵 어스 밸런스 마가린, 녹은

토핑의 경우 :
녹은 지구 균형 마가린 * 2 큰술
페퍼 지 팜 허브 양념 스터핑 믹스 1/2 컵

오븐을 350 도로 예열하십시오. 소금 냄비에 작은 냄비에 난로에 물 3 컵을 끓인다. 스쿼시와 호박을 썰어 5 분 동안 끓는 물에 넣습니다. 배수. 큰 사발에서는 당근, 양파, 크림 같은 Portobello 버섯 수프 및 사워 크림을 결합하십시오. 호박과 호박을 넣는다. 녹은 대지 밸런스 ½ 컵과 허브 스터핑 믹스 2 ½ 컵을 섞고 나머지 재료에 혼합물을 첨가하십시오. 가볍게 기름칠 된 캐서롤 접시에 혼합물을 숟가락.

2 큰술 마가린을 녹여서 허브 스터핑 믹스 1/2 컵을 섞습니다. 캐서롤 접시에 혼합물 위에 펴고 30-45 분 동안 오븐에서 굽습니다.

8 인분 제공


글루텐 프리 변형 – 글루텐이없는 양념 빵 부스러기를 만들어 Pepperidge Farm Herb Seasoned Stuffing Mix를 대체하십시오.

글루텐 프리 빵 부스러기 성분 :

글루텐 프리 빵 6 조각
지구 균형 마가린 * 3 큰술
* 1 작은 술 조미료 믹스 (나는 Bragg Organic Sprinkle 24 Herbs & Spices Seasoning을 선호합니다)

빵을 갈아서 어스 밸런스 마가린과 함께 푸드 프로세서에서 분쇄하십시오. 캐서롤 접시에 혼합물 위에 뿌립니다.