레드 카레 스테이크

• 할 수있다 15, 2024

태국에서는 소고기가 거칠어지고 수입 쇠고기가 매우 비싸기 때문에 쇠고기는 인기가 없습니다. 그러나 서양인들은 스테이크를 좋아하며이 요리법은 가장 차별적 인 입맛을 만족시킬 것입니다. 이 레시피는 전통적으로 돼지 고기 스테이크를 사용하여 만들어 지지만 등심 스테이크 나 부드러운 바비큐 쇠고기를 사용하는 것이 좋습니다.

이것은 다 이콘 당근 샐러드를 앞서 만들 수 있기 때문에 훌륭한 부분 요리입니다. 필요에 따라 더블 또는 트리플 레시피. 트라이 팁은 또한 그릴에 대한 맛있는 컷입니다.

서빙 4

등심 스테이크

등심 스테이크 1 1/2 ~ 2 파운드
바다 소금과 갓 간 후추

당근 샐러드

2 큰술. 땅콩 또는 코코넛 오일
1 개의 Tbs. 신선한 라임 주스
넉넉한 대쉬 후추
1 ~ 2 Tbs. 생선 소스, 당신의 취향에
2 작은 술. 코코넛 설탕 (연한 갈색 설탕을 사용할 수 있음)
껍질을 벗기고 비벼 진 중간 크기의 당근 3 개
같은 양의 신선한 무를 강판
잘게 썬 신선한 실란트로 1/3 컵
1-2 개 이상의 타이 드래곤 칠레 (또는 세라노 칠레), 줄기, 파종, 다진
무가당 코코넛 우유 통조림 2/3 컵 (Chaokoh Brand is my favourite)
1 개의 Tbs. 타이 레드 카레 페이스트 (매 스리를 좋아하거나 직접 만들 수 있습니다)

1/2 tsp로 스테이크 전체를 맛보십시오. 바다 소금과 1/4 tsp. 지상 후추. 뜨거운 예열 된 바비큐 위에 놓고 잘 굽히고 반대쪽으로 돌리십시오. 중간 정도의 희귀까지만 요리하십시오.

1 Tbs를 놓습니다. 기름, 2 Tbs. 라임 주스, 1 ~ 1 1/2 Tbs. 생선 소스와 1 tsp. 큰 그릇에 코코넛 설탕을 넣고 설탕을 결합하여 녹입니다. 당근, 실란트로 및 고추를 넣고 잘 입히십시오.

스테이크가 끝나면 큰 접시로 옮기고 호일로 느슨하게 덮고 따뜻하게 유지하십시오.

중간 정도의 낮은 열로 쿡탑에 큰 프라이팬을 놓습니다.

코코넛 밀크, 카레 페이스트 및 남은 1 Tbs를 첨가하십시오. 라임 주스, 1/2 Tbs. 생선 소스와 1 tsp. 설탕; 두껍고 향기롭게 될 때까지 4 ~ 5 분 동안 끊임없이 내뿜어 요리하십시오. 바다 소금과 신선한 후추로 맛을 낸 계절.

곡물에 걸쳐 스테이크를 얇게 자르고 개별 접시로 옮깁니다. 상단에 소스를 숟가락. 측면에 당근 무침 샐러드를 제공하십시오.