카르네 발레! 이탈리아 달콤한 튀김 레시피

• 4 월 26, 2024

전통적인 이탈리아 요리법 중 우리는 잊어서는 안됩니다 프라페, 전날에 모든 집에 존재하는 Carnevale 달콤한 튀김 과자 마르 테디 그라스 또는 Mardi Gras.

용어 카르네 발레또는 카니발은 라틴어에서 온 것입니다. 카 ne 레바 레말 그대로“고기를 빼앗아”고 중세 이후로 부활절 전 40 일의 사순절 인 사순절의 시작을 나타내는 데 사용되었습니다.

Carnevale은 거대한 축제, 퍼레이드, 음악 및 파티로 유럽 전역에서 유명합니다. 이탈리아에서 가장 인기있는 카니발 이벤트는 베니스에서 약 2 주간 진행되며 많은 역사적 사건에서 화려한 가장 무도회와 공이 있습니다. 팔라치 대운하와 거리의 의상 파티 및 주요 행사 광장 도시의.

이 전통적인 Carnevale 과자의 경우 반죽에 cannoli와 동일한 제조법이 사용되며 튀김 후 리본으로 자르고 매듭으로 묶습니다.

재료 및 지침 :

• 다용도 밀가루 2 컵 및 먼지 제거를위한 1 티스푼


• 녹은 버터 2 큰술


• 설탕 2 큰술


• 드라이 화이트 와인 1/2 컵 (드라이 버몬트 최고)


• 물 1/4 컵


• 소금 1 핀치


• 튀김 용 식물성 기름

1. 모든 건조 성분을 혼합 한 다음 녹은 버터를 첨가하십시오.


2. 부드럽고 컴팩트 한 반죽이 될 때까지 믹스를 작동하면서 와인과 물을 서서히 첨가하십시오.


3. 천으로 덮고 약 1 시간 동안 실온에서 쉬십시오.


4. 여분의 밀가루로 보드에 가볍게 밀가루를 바르고 핀 롤을 사용하여 약 1/8 인치 두께 (3 mm)가 될 때까지 반죽을 평평하게 만듭니다.


5. 깊은 냄비에 식물성 기름을 데 웁니다. 온도계를 사용하는 경우 준비시 350F (175C)를 표시해야합니다. 아니면 팬에 반죽을 조금 떨어 뜨리고 거품이 나면 기름이 준비됩니다.


6. 폭은 약 1 인치 (2.5cm), 길이는 6 인치 (15cm)로 자릅니다. 각 스트립을 잡고 조심스럽게 접어 중앙에 느슨한 매듭을 만듭니다.


7. 한 번에 Frappe를 몇 방울 떨어 뜨리고 볶습니다. 그들이 한쪽에 황금빛 갈색이되기 시작하면, 그것들을 돌리고 조금만 더 볶습니다.


8. Frappe가 양쪽에 황금색이면 팬에서 제거하고 종이 타월 위로 옮겨 여분의 오일을 흡수하십시오.


9. 마지막으로 Frappe를 큰 접시에 놓고 충분한 양의 가루 설탕을 뿌립니다.

Buon Appetito와 Buon Carnevale!