BrewDog와 최고를위한 싸움

• 할 수있다 15, 2024

James Watt와 Martin Dickie는 번개의 속도와 다이너마이트의 힘으로 2007 년 스코틀랜드 프레이저 버그 (Fraserburgh)에서 맥주 장면을 폭파했습니다. 영국 맥주 세계에 약간의 흥을 돋우고 흥분을 더해주었습니다. 그들은 발사 시간이 아닌 탄도에 가고 있었다. 그러나 고 알코올 맥주 세계에서 패권 전쟁을 시작하는 데 3 년 밖에 걸리지 않았습니다.

스코틀랜드에서 가장 큰 독립 양조장이라고 주장하는 BrewDog는 미국에서 익스트림 맥주 제조업 자와 어울리는 맥주를 만듭니다. Watt와 Dickie는 그것들을“현대 스타일의 클래식 스타일”이라고 부릅니다. 그러나 다른 색의 말은 여전히 ​​말이며, BrewDog 맥주는 세계에서 양조되는 맥주만큼이나 극단적입니다.

그들은 엄청나게 많은 상을 수상한 맥주를 만듭니다. 하드 코어 IPA는 2011 년 세계 맥주 컵에서 영국식 제국 IPA 부문에서 금을, 2011 년 코파 세르 베자 데 아메리카에서은을 차지했습니다. 미국 버번 위스키 통에서 숙성 된 역설 곡물 제국 스타우트는 2008 년 세계 맥주 컵에서 목재 및 배럴 숙성 강한 맥주 카테고리에서 금메달을 수상한 반면, 펑크 IPA는 국제 창백한 에일 카테고리에서 브론즈를 수상했습니다. 2007 월드 비어 어워드에서 BrewDog Rip Tide는 세계 최고의 제국 스타우트를, 물리학은 세계 최고의 강한 창백한 에일을 수상했습니다. 2008 년, 격렬하고 격렬한 BrewDog 양조업자는 2008 Prince 's Scottish Youth Business Trust 올해의 젊은 기업 가상을 수상했습니다.

그러한 성공의 급증으로 왜이 프리 휠링 맥주 양조장이 달을 향해 쏘지 않겠습니까? 50 Hl 양조 탱크와 2300 Hl 발효 탱크로 구성된 최첨단 양조 시스템에서 BrewDog 팀은 American Amarillo, Simcoe 및 Moteuka 홉과 3 종의 몰트를 사용하여 Trashy Blonde와 같은 맥주를 쏟아냅니다. 비스킷, 키위, 열대 과일 및 열정 과일의 풍미. 오전 5시 Saint는 넬슨 Sauvin과 Amarillo 홉을 늦게 홉핑 한 다음 Simcoe, Cascade, Centennial, Ahtanum 및 Nelson Sauvin을 드라이 홉 처리합니다. 펑크 IPA는 뉴질랜드 홉의 건강한 복용량과 목구멍에 쓴 쓴 맛과 따뜻한 맛으로“영국에서 가장 빠르게 성장하는 대체 맥주 브랜드”라고 주장합니다.

어떻게 시작 했습니까? BrewDog을 개설하기 전에 James Watt와 Martin Dickie는 런던에서 세계 최고의 맥주 권위자 인 Beer Hunter Michael Jackson을 만났습니다. 와트는 맥주 바드에게 맥주를 맛 보라고했는데 결국 맥주라고 불렀습니다. 역설. 그는“직업을 끝내고 맥주를 만들기 시작한다”고 말했다. 그들은 더 펀치감 있고 역동적이며 더욱 흥미 진진한 홉을 선택했습니다. 그들은“외부 상자”에 머물 렀습니다 – 실제로 상자는 없었습니다.

두 번째 해가 끝날 무렵, 그들은 맥주에서 ABV의 기록을 깨기 위해 성전을 시작하면서 맛있는 맥주를 만들었습니다. Tactical Nuclear Penguin은 고가의 맥주 세트에서 처음으로 사용되었습니다. 그들은 복잡한 맥아 법안 (Maris Otter, Dark Crystal, Caramel, Chocolate Malt, 구운 보리)으로 시작하여 Galena과 Bramling Cross hop으로 두 번 치고 14 개월 동안 어두운 스코틀랜드 위스키 통에서 두 번 배럴 숙성했습니다. 그들은 세계에서 알코올 함량이 가장 높은 우버 임페리얼 스타우트를 양조하는 것을 목표로 삼았습니다. 얼었다. 그런 다음 다시 냉동; 다시 얼어 붙었습니다. 그들은 그것이 바보라는 생각을 제안했습니다. “펭귄으로 얼어 붙다…” -황제 펭귄으로서의 제임스와 황제 펭귄의 조수인 마틴. 결과는 32 % ABV의 맥주였다.

얼마 지나지 않아 독일의 Schorschbraeu는 39.44 %의 ABV 맥주를 양조하여 최고의 자리에서 노크했습니다. 그런 다음 BrewDog은 41 % ABV의 무게를 가진 4 중 IPA 인 Bismark Sink를 발표했습니다. 그것은 맥아의 4 배와 홉의 4 배를 가졌으며, 케틀에 첨가하고, 홉핑하고, 냉동 홉핑시켰다. 4 번 얼었다. 그것은 과일, 소나무 수지 및 향미료의 풍미를 가지고 있습니다; 그럼에도 불구하고, 말티, 허니와 같은 풍미와 높은 수준의 홉 오일의 기름진 느낌으로 혀가 매끄럽고 따뜻합니다. 유리는 측면에 머리는 없지만 다리는 길다.

다음 도전은 55 % ABV의 맥주를 만드는 것입니다. 이것이 궁극의 도전이었고 “역사의 끝” 스탠포드 민주주의, 개발 및 법치 센터의 미국 정치 학자이자 정치 경제학자이자 올리비에 노 멜리 니 (Olivier Nomellini) 선임 연구원 인 프란시스 후쿠야마 (Francis Fukuyama)가 저술 한“역사의 종말과 마지막 남자”책에서 발췌.BrewDog의 의도는 이것을 "일련의 고강도 맥주에서 마지막"으로 만드는 것이 었습니다. 이 스코틀랜드 블론드 에일은 스코틀랜드 고원과 주니퍼 열매의 쐐기풀로 향기롭게 장식되어 있으며, 위스키 같은베이스에 향신료, 오렌지 및 미국 홉의 부드러운 힌트가 있습니다. 병은 12 개 밖에 만들지 않았지만,이 이야기는 더 기괴한 곳이되었습니다.

왓츠의 여자 친구는 손자와 자녀를 사랑하는 아빠와 애들을 낳았습니다. 역사의 끝이 양조 될 때쯤, 할아버지는 차를 타고 흰색 기둥에 부딪쳐서 아이들에게 재미있는 공연을 할 것이라고 생각했습니다. 그는 그것을 집으로 가져와 냉동실에 넣었고, 얼음 상자를 열 때 딸과 와트가 놀랐습니다. 왓츠는 기회를 빨리 인식하고 박 제사를 불렀다. 그는 추론했다 :

(택시 = 예술) + (맥주 = 예술) =로드 킬을 구제하는 방법 + 2 가지의 비 전통적인 예술 형태를 보여줍니다

BrewDog는 역사의 끝을 12 병의 한정판으로 포장했습니다. 로드 킬 그것은 아름답고 독특했습니다. 각각 정품 인증서와 함께 ₤ 500-700에 판매되었습니다. 24 시간 안에 그들은 매진. 12 병에는 회색 다람쥐 4 마리, 족제비 7 마리, 토끼 1 마리가 포함되어 있으며 미국, 캐나다, 이탈리아, 덴마크, 스코틀랜드, 영국의 소비자가 구입했습니다. 크래프트 맥주 측면은 고급 맥주에 대한 그의 열정에 호소했지만, 한 소비자 인 블레이크 콜먼 (Blake Coleman)은 주로 박제 호소를 위해 수집가 품목을 구매했습니다.

영국의 동물을위한 옹호자들은 그러한 사용이 동물에게“분해”되었다고 항의했다. 그러나 내 생각에는 브루 독의 예술 작품을 둘러싼 예술 작품으로로드 킬을 유지하는 것이 가장 아첨하는 형태입니다.

건배!

영감을받은 느낌? 나만의 맥주 만들기 :
6 갤런 유리 카보이가 장착 된 골드 컴플리트 맥주 장비 키트 (K6)

글래스웨어를 잊지 마십시오 :
리비 12 조각 국제 맥주 안경 세트

비디오 지침: 세계에서 가장 이상한 맥주 TOP 10 (할 수있다 2024).