식물성 블로커

• 할 수있다 19, 2024

최근에 일부 식물 블로커가 주목을 받았습니다. 첫 번째는 최근 두 권의 책 리뷰에 실 렸습니다.

양배추는 식민지 아메리카에서 채소로 널리 재배되었다는 사실부터 시작하겠습니다. 이시기에 출판 된 가장 초기의 정원 기록 중 일부는 케일이 1669 년 초에 자랐지 만 실제로 그보다 더 일찍 재배 된 것으로 생각됩니다. Bernard McMahon은 1806 년 필라델피아에서 발간 된“American Gardener 's Calendar”에서 케일이 여기에서 자라는 것에 대해 썼습니다.

나는 특히이시기에 정원과 식물의 역사에 특별한 관심을 가지고 있습니다. 역사를 다룰 때 정확성이 가장 중요합니다.

다니엘 스톤 (Daniel Stone)의“식품 탐험가 : 지구를 돌보는 식물학 자의 진정한 모험”에 대한 두 가지 리뷰는 데이비드 페어차일드 (1869-1954)가 케일을 미국에 소개했다는 사실로 말하고 있습니다. 올바르지 않은. 그러한 검토 중 하나는 USA Today에있었습니다. 다른 지역 신문에 나왔습니다.

사실 페어차일드가 케일을 소개했다고 말하는 것은 완전히 사실이 아닙니다. 그러나 그러한 검토 중 하나의 제목은 "케일, 아보카도, 망고 등을 미국에 소개했습니다."

케일은 윌리엄스 버그 식민지에서 농작물로 재배되었습니다. 토마스 제퍼슨은 평생 동안 정원 일지를 유지했습니다. “정원 및 농장 서적”에서 Jefferson은 다양한 유형의 케일을 심고 수확 한 날짜를 기록했습니다. 이것은 페어차일드가 태어나 기 전인 1812 년에서 1824 년 사이에 거의 매년 발생했습니다. Jefferson은 이름으로 6 가지 유형의 케일을 언급합니다.

아마도 서적 리뷰에서이 오류는 페어차일드가 소개해야 할 특정 품종이나 케일의 이름을 포함하지 않은 것을 보도 자료를 작성하는 사람이 소홀히했을 때이 책의 출판사 홍보 부서에서 발생했습니다. 책을 보지 못했기 때문에 확실하지 않지만 그 일이 발생한 것 같습니다.

여하튼, 검토 자들은 이제이 잘못된 정보를 독자들에게 전달하고 있습니다. 이 두 리뷰에서 케일이 언급되었다는 사실은 같은 실수가 다른 나라의 비슷한 리뷰에서 반복되고 있는지에 대한 의문을 제기합니다.

나는 식물 적 오류에 관해 이야기하고 있지만, 훨씬 더 심각한 것은 레시피의 재료에 관한 것입니다. 서구에서 가장 오래된 요리 책이라고하는 것을 복각했습니다. “Apices : Imperial Rome에서의 요리와 식사”는 Joseph Dimmers Veiling에 의해 편집되고 번역되어 Dover가 발표했습니다.

레시피 중 하나는 간단하게 전구라고 부르며 접시에“양파, 튤립 또는 수선화”를 사용하는 것이 좋습니다. 고대 로마인들이 정기적으로 수선화 전구를 먹지 않기를 진심으로 바라고 있습니다. 이들 중 상당수를 섭취하면 설사, 구토, 복부 경련 및 메스꺼움 등의 위장 장애가 발생할 수 있기 때문입니다.

반면에 언급 된 튤립 구는 독이 없습니다. 실제로, 그들은 독일의 점령 기간 동안 널리 퍼진 기아로 인해 제 2 차 세계 대전 중에 네덜란드에 의해 소비되었습니다. 그러나 비용과 살충제 노출 가능성과 같은 튤립 구근 섭취를 피해야하는 상식적인 이유가 있습니다.