브로콜리 라베 바지 레시피

• 할 수있다 3, 2024

브로콜리 라베 (Rapini라고도 함)는 철분이 풍부하고 비타민 A, C 및 K가 높은 이태리 잎이 많은 녹색 채소입니다. 인도 요리에서는 매우 드물지만,이 맛있고 흙이 많은 이탈리안 그린과 향기로운 인도 향신료 및 향료를 결합한 간단한 레시피를 만들었습니다.

브로콜리 라 베는 널리 구입할 수 있지만 원하는 잎이 많은 녹색을 자유롭게 사용하십시오. 요리가 완료되면, 완두콩을 첨가하여 쓴 맛을 상쇄하는 데 도움이되는 완두콩의 첨가로 인해 최종 접시에 쓴 맛이 없습니다.


BROCCOLI RABE, 인디언 스타일

성분 :

브로콜리 라브 1 개 (세탁 및 다듬기), 대략 다진
잘게 썬 중간 크기 양파 1 개
1”생강 조각, 껍질을 벗기고 잘게 다진 것
잘게 다진 3-4 큰 마늘 정향
검은 겨자씨 1 작은 술
커민 씨앗 1 작은 술
2 큰술 urad dal, 스플릿 및 스킨
asafetida의 꼬집음 (hing)
완두콩 1 컵
심황 ½ tsp
지상 커민 가루 1 tsp
½ tsp 그라운드 고수 가루
고추 조각의 꼬집음, 맛보기
소금과 후추
2 큰술 오일, 야채 또는 카놀라
갓 다진 실란트로 장식

방법:

깊은 프라이팬이나 중간 정도의 높은 열에 기름을 넣으십시오. 뜨거울 때는 검은 겨자씨를 조심스럽게 첨가하십시오. 산산조각이 나면 커민 씨앗과 우라 달을 첨가하십시오. 향미료를 약동하고 asafetida를 추가하십시오. 우라 달이 약간 갈색으로 변하기 시작하면 양파를 넣고 저어줍니다. 양파를 약간 갈색으로 만들고 생강, 마늘 및 으깬 고추 조각을 넣으십시오. 향기로운 때까지 젓고 요리 한 다음 나머지 향신료 (심황, 분쇄 된 커민 가루, 분쇄 된 고수 가루, 소금 및 후추)를 첨가하십시오. 향신료를 약 1 분 정도 젓고 녹두를 넣습니다. 1 ~ 2 분 후에 브로콜리 라브를 추가하십시오. 채소가 향신료로 덮일 때까지 계속 저어주십시오. 열을 낮게 줄이고 덮개를 덮고 5-6 분 동안 보자. 신선한 chapatis와 향기로운 Basmati 밥을 장식하고 봉사하십시오.


변형 :

이 접시에 감자를 넣을 수도 있습니다. 모든 향신료를 첨가 한 후 절단 된 감자를 직접 추가하십시오. 녹색 완두콩을 첨가하기 전에 감자가 4-5 분 동안 요리되도록하십시오. 원한다면 완두콩 대신 옥수수를 사용할 수도 있습니다.

이 접시에 또 다른 위대한 추가는 판넬 큐브입니다. 모든면에 황금색이 될 때까지 약간의 기름에 부드럽게 갈색 판넬 큐브. 브로콜리 라베를 추가 한 후 요리 과정의 맨 끝에 추가하고 지시에 따라 위의 레시피를 따르십시오.


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