벨기에 스타일 에일의 비밀-Dubbels & Tripels

• 4 월 25, 2024

트윈과 트리플렛은 진정한 "맥주 전문가"가 양조 세계의 특권 자에게만 알려진 즐거움을 경험할 수있는 극한의 매력의 세계로 여러분을 안내 할 수 있습니다. dubbel 또는 tripel이 많은 관심을 모으는 것은 놀라운 일이 아닙니다!

"이중 무엇?" 또는 "삼중 무엇?" 물어. 맥주를 트리플 타자로 만드는 것은 무엇입니까? 기본적으로 한 단어 : 맥아. 더빙을위한 양조 과정은 일반적인 양조 과정에서와 같이 두 배의 맥아를 사용하는 반면, 삼각대를위한 과정은 맥아의 3 배를 사용합니다. 맥아의 이러한 증가는 맥아에서 설탕을 공급하는 효모에 더 큰 비율의 향연이 주어지기 때문에 알코올 함량이 높아집니다. 더 많은 음식은 더 많은 발효는 더 많은 알코올과 같습니다.

이 맥주 중 일부에는 "벨기에 칸디"라고도하는 사탕무가 첨가되어있어 연회에 추가하여 효모의 활동을 증가시키고 에일의 알코올 비율에 더 많이 기여합니다.

더블 및 트립은 일반적으로 건포도 또는 과일 에스테르를 함유 한 풍부한 맥아 향이있다. 트리 펠은 감귤류의 본질을 가질 수 있으며 경미하거나 중간 정도의 정향이 좋습니다. 버터 스코치 또는 디 아세틸의 검출 가능한 징후가 없어야합니다. 그들은 적당한 행복의 균형을 가질 수도 있고, 기분 좋은 쓴 맛을 희미하게 만질 수도 있습니다. 구운 맥아 향이 없어야합니다.

Dubbels는 일반적으로 진한 호박색에서 진한 갈색입니다. Tripels는 황금빛 햇빛에서 토파즈 보석의 풍부한 호박색까지의 색조를 모방합니다. 머리 유지력은 다양하며 알코올 함량이 높으면 악영향을받을 수 있습니다. 그러나, 삼면 체는 보통 부드러운 신체 느낌을 방해하지 않으면 서 고도로 발포성이다.

맛은이 더빙과 트립 어가 환상적인 여행을 떠나는 곳입니다! 그들은 지상의 다른 맥주와는 다릅니다. 홉 쓴 맛이 억제 된 맥아와 과일 매운맛의 복잡성으로 벨기에의 풍경이 지구 끝까지 펼쳐지는 열린 운하와 함께 브뤼헤의 자갈길로 상상의 여행을 할 수 있습니다.

다음은 샘플링 즐거움을 위해 Dubbels와 Tripels에서 최고를 모은 것입니다. 이 황금 보석을 찾기 위해 맛 탐구를 시작하십시오. 힌트 : 미국 외 지역에서 맥주를 ​​마시려면 워싱턴 주 Tukwila에 위치한 Merchant du Vin과 같은 고급 특산 맥주 수입 업체에 문의하십시오. 아마도 세계에서 가장 훌륭한 맥주 컬렉션을 보유하고 있으며 주문하기 쉽고 안전한 사이트를 보유하고 있습니다.

더블 :

트라 피스트 웨스트 블 레테 렌 8 – Brouwerij Westvleteren / 벨기에
Westmalle Trappist Dubbel – 벨기에 Brouwerij Westmalle / Malle
Chimay Premiere Red / Rood – Bieres de Chimay / Baileux, 키 마이, 벨기에
수도원 벨기에 스타일 에일 – New Belgium Brewing Company / 미국 콜로라도 주 포트 콜린스
페레 자크 – Goose Island Brewing Company / 미국
알라가 쉬 더벨 리저브 – Allagash Brewing Company / 포틀랜드. 미국 메인
트루 벨 드 야드 – Yards Brewing Company / 미국 펜실베이니아 주 필라델피아
부활 – 브루어스 아트 / 볼티모어, 메릴랜드, 미국
세인트 Bernardus 이전 8 – Brouwerij St. Bernardus NV / 벨기에 와투
Stoudt 's Abbey Double Ale – Stoudt 's Brewing Company / 미국 펜실베이니아 Adamstown
수도원 Dubbel의 통증 – Great Waters Brewing / 미국 미네소타 주 세인트 폴
시니 브룬 – 벨기에 Demarche Brewery / Ciney
딕의 벨기에 더블 – Dick 's Brewing Company, 미국 워싱턴 주 센트럴 아
섬 페스트 – Cisco Brewers Inc. / 미국 매사추세츠 주 난 터켓
이중 비전 – Boston Beer Works / 미국 매사추세츠 보스턴
Trois Pistoles – Unibroue / Chambly, 퀘벡, 캐나다
레이 슨 디트 르 – Dogfish Head Brewing Company / 미국 델라웨어 주 Lewes

삼각대 :

세인트 Bernardus Tripel – Brouwerij St. Bernardus NV / 벨기에 와투
웨스트 말레 트라 피스트 트리 펠 – 벨기에 Brouwerij Westmalle / Malle
트리 펠 카멜리 엣 – 벨기에 Brouwerij Bosteels / Buggenhout
알라가 쉬 트리 펠 리저브 – Allagash Brewing Company / 미국 메인 주 포틀랜드
소여의 Tripel – Stone Brewing Company / 미국 캘리포니아 주 산 마르코스
에 플루 쉬 퀼로트 – 자정 썬 브루 잉 컴퍼니 / 앵커리지, 알래스카, 미국
트립 펠 벨기에 스타일 에일 – New Belgium Brewing Inc / 미국 콜로라도 포트 콜린스
그레이트 레이크 벨기에 트리 펠 – 그레이트 레이크 양조 회사 / 미국 오하이오 주 클리블랜드
브루클린 트리 펠 – Brooklyn Brewery / 미국 뉴욕 브루클린
라 프링 간테 – Unibroue / Chambly, 퀘벡, 캐나다
라 핀 뒤 몽드 – Unibroue / Chambly, 퀘벡, 캐나다
삼루타 – 사우 샘프 턴 퍼블릭 하우스 / 사우 샘프 턴, 뉴욕, 미국
알라가 쉬 쿠 리유 – Allagash Brewing Company / 미국 메인 주 포틀랜드
드래곤 미드 결승 삼총사 – Dragonmead Microbrewery / 미국 미시건 워렌
Tripel 위협 – Cambridge Brewing Company / 미국 매사추세츠 케임브리지
다크 호스 Sapient Trip Ale – 다크 호스 브루 잉 컴퍼니 / 미국 마샬 미시간
황금 원숭이 – Victory Brewing Company / 미국 펜실베이니아 다우닝 타운
벨기에 트리 펠 – Old Dominion Brewing Company / 미국 버지니아 주 애쉬 번
악마 – Sly Fox Brewing Company 미국 펜실베니아 피닉스 빌

경고 :이 스타일의 맥주를 즐긴 후에는 다른 사람들이 "맥주"라고 부르는 탄산수의 희미한 물을 마시는 것이 어려울 수 있습니다. 당신은 세계의 진정한 맥주 감정가에 합류 할 것입니다!