구운 호박 풀 라오 레시피

• 4 월 24, 2024

저의 맛있는 구운 호박 풀라 오는 가족에게 가장 좋아하는 가을입니다. 오븐 구이시 호박은 매우 달콤하고 거의 크림 같은 느낌을 주며 Basmati 쌀, 따뜻한 향료 및 바삭 바삭한 캐슈와 잘 어울립니다. 맛과 풍미가 완벽하게 조화를 이루고 있으며 하늘에서 정성스럽게 만들어졌습니다.이 요리는 아이들이 야채를 먹는 것을 즐기는 좋은 방법입니다.

호박은 매우 건강하고 영양가가 있습니다. 그들은 중요한 산화 방지제 인 베타 카로틴을 함유하고 있습니다. 그들은 또한 비타민 A, 비타민 C, 칼륨, 철 및식이 섬유의 풍부한 공급원입니다. 호박은 또한 항 염증 특성을 가지고 있으며 특정 암과 심장병을 예방하는 역할을합니다.

이 간단하면서도 맛있는 요리는 특히 휴일 주위에 재미를 위해 완벽합니다. 가족 및 친구들과 함께 가을 시즌을 축하 할 수있는 좋은 방법입니다 ☺.


구운 호박 쌀 필라프 (구운 호박 쌀 필라프)

성분 :

2 컵 인도 쌀, 두 번 씻고 잘 배수
작은 호박 1 개, 껍질을 벗기고 작은 입방체로 절단 (약 2½ ~ 3 컵)
¼ tsp 분쇄 커민 분말
소금과 후추
커민 씨앗 1 큰술
2-3 개의 녹색 카 다몬 포드 (열심히 갈라짐)
베이 리프 1 개
계피 스틱 1 개 (약 2 인치 길이)
잘게 다진 2-3 샬롯
1”생강 조각, 껍질을 벗기고 잘게 다진 것
소금에 절인 캐슈 ½ 컵 (구운 것), 대략 다진
½ tbsp 주황색 풍미
¼ tsp 지상 피망
½ tsp pulao masala (또는 가람 masala)
갓 강판 된 육두구의 꼬집음
버터 기름 또는 버터 4 큰술
물 3¾ 컵
오렌지 꽃 물 몇 방울, 옵션
장식용 구운 캐슈 너트 조각 몇 개
갓 다진 실란트로 잎 장식

방법:

먼저 오븐을 화씨 475 도로 예열하십시오. 그런 다음 큰 로스팅 팬에서 호박 큐브를 버터 2 큰술과 결합하십시오. 지상 커민 가루, 소금 및 후추로 양념하십시오. 잘 혼합하여 단일 층으로 결합 및 확산시킵니다. 중앙 오븐 선반에서 약 30-35 분 동안 또는 호박이 부드럽고 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 로스팅하십시오. 오븐에서 꺼내서 따로 보관 해 두십시오.

호박이 오븐에서 구워지는 동안 중간 정도의 고온에서 큰 프라이팬을 가열하십시오. 뜨거우면 남은 2 큰술의 버터를 넣으십시오. 녹 으면 카 다몬 꼬투리, 베이 리프 및 계피 스틱과 함께 커민 씨앗을 넣으십시오. 약 1 ~ 2 분 동안 저어 준 다음 샬롯, 생강, 캐슈 조각, 오렌지 풍미, 지상 피망, pulao masala & nutmeg를 넣습니다. 몇 분 동안 젓고 요리 한 다음 Basmati 쌀을 넣습니다. 잘 섞어 밥 곡물에 모든 방향족 물질을 코팅하고 3-4 분 더 요리하면서 자주 저어주십시오. 쌀은 영양가있는 향으로 매우 향이납니다. 소금과 후추로 밥을 맛보세요. 그런 다음 물을 넣고 덮고 열을 낮추십시오. 18-20 분 동안 밥을 열거 나 젓지 마십시오. 마지막으로, 팬을 불에서 꺼낸 다음 구운 호박 큐브에서 부드럽게 (그러나 빨리) 접습니다. 그런 다음 뚜껑으로 팬을 다시 덮고 밥을 8-10 분 정도 쉬십시오. 포크로 부드럽게 보풀을 낸 후, 오렌지 꽃 물을 맨 위에 뿌린 다음 여분의 캐슈 조각 및 실란트로 잎으로 장식하십시오. 인도 요리의 일부로 좋아하는 요리를 곁들여 드십시오.


변형 :

전통적으로 맛있는 캐러멜 양파는 종종 pulao 요리를 장식하는 데 사용됩니다. 이들은 간단하지만 시간과 인내심을 가지고 가치가 있으며 보상받을 것입니다.

1 큰 양파를 얇게 썰어 약 2 큰술의 버터 (또는 버터)로 중간 열에 볶습니다. 다음으로, 소금을 꼬집고 가끔 저어주세요. 양파는 처음에는 점차 부드러워지고 반투명하게 된 다음 감소하여 황금빛 갈색이됩니다. 이 과정은 최대 25-30 분 (또는 약간 더 길어질 수 있음)이지만 약간의 노력이 필요합니다.

호박은 불에 구울 필요가 없으며, 원하는 경우 부드럽게 포크 갈 때까지 가볍게 찌거나 끓일 수 있습니다. 당신은 또한 할 수 있습니다
버터 넛 스쿼시를 사용하여이 요리를 만드십시오.

황금 건포도, 말린 크랜베리, 말린 체리, 말린 살구, 말린 날짜 또는 심지어 건포도를 접시에 첨가하십시오.

오렌지색의 물 대신에 사프란 (작은 우유에 담근)을 넣으십시오. 매우 풍미있는 요리를 위해 1 큰술의 카레 가루를 첨가하십시오.

구운 무염 캐슈 대신 구운 피칸, 잣, 호두, 개암, 아몬드, 피스타치오, 마카다미아를 추가 할 수 있습니다…

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