퀴 노아

• 4 월 19, 2024

퀴 노아는 글루텐이없는 곡물로 사용되는 씨앗으로 영양이 풍부합니다. 그것은 누군가의 식단에 환영을 추가하지만 글루텐 감수성 또는 편협성을 가진 사람들을위한 맛있는 대안을 제공합니다.

Quinoa ( "Ken-wa"라고 발음)는 진정한 곡물이 아니라 구스 푸트 식물의 씨앗입니다. 기원은 남아메리카의 안데스 산맥으로 거슬러 올라가며 고대 잉카 문명의 옥수수와 감자와 함께 3 가지 주요 음식 중 하나였습니다.

이 다재다능한 식품은 다른 곡물보다 더 많은 단백질을 함유하고 있으며 평균 16.2 %로 육류의 단백질 함량에 필적합니다. 또한 필수 아미노산 균형이 이상에 가까운 완벽한 단백질입니다.

슈퍼 푸드 인 퀴 노아에는 칼슘과 철분이 많으며 비타민 E와 B 비타민 중 일부가 비교적 좋습니다. 순하고 약간 고소한 맛이 있으며 빵이나 구운 시리얼 또는 곡물 대신에 곡물 반찬으로 사용할 수 있습니다.

여기 레시피가 있습니다 퀴 노아 너트 클러스터 퀴 노아를 사랑하기 시작했습니다. 이 클러스터는 간식을 좋아하는 사람에게 훌륭한 선물입니다.

성분 :

퀴 노아 3/4 컵
퀴 노아 플레이크 1 1/2 컵
1/2 컵 생 해바라기 씨
잘게 잘린 말린 살구 또는 말린 말린 체리 1 컵
선택 사항 : 1/2 컵 다진 견과류 (호두, 피스타치오, 아몬드, 캐슈)
설탕 1/4 컵
1/2 tsp. 바다 소금
1/4 컵 용설란 꿀 또는 메이플 시럽 또는 꿀
2 T. 홍화, 해바라기 또는 기타 식물성 기름
1 1/2 tsp. 바닐라 추출물
계란 2 개 + 계란 1 개에 계란 대체제, 가볍게 두들겨 (또는 동등한 계란 흰자 사용)
양피지

지도:

오븐을 350 도로 예열하십시오. 냄비에 물 1/2 컵을 끓인다. 퀴 노아를 넣고 끓여서 덮고 열을 줄입니다. 퀴 노아가 약간 익히지 않거나 약 12 ​​분 정도 저열로 요리합니다. 퀴 노아를 큰 테두리가있는 쿠키 시트로 옮깁니다. 퀴 노아가 옅은 황금색이 될 때까지 약 30-35 분이 될 때까지 가끔씩 포크로 보풀을 굽습니다. 큰 그릇에 식히십시오.

퀴 노아 플레이크를 베이킹 시트에 뿌립니다. 약 갈색으로 약 15 분 정도 굽습니다. 익힌 노아에 플레이크를 넣습니다. 해바라기 씨를 베이킹 시트에 펴고 살짝 구워 질 때까지 약 7 분 동안 굽습니다. 퀴 노아 혼합물에 씨앗을 넣고 식힌다. 오븐 온도를 300 도로 낮추십시오.
퀴 노아 혼합물로 살구, 선택적 견과류, 설탕 및 소금을 뿌립니다. 계란 대체제 또는 계란으로 용설란 꿀, 메이플 시럽 또는 꿀, 식물성 기름 및 바닐라를 치십시오. 퀴 노아 혼합물을 저어줍니다.

큰 쿠키 시트에 양피지를 깔고 팬 스프레이로 가볍게 뿌립니다. 각 클러스터의 시트에 1/4 컵 반죽을 숟가락으로 넣거나 아이스크림 국자를 사용하십시오. 클러스터를 약 3 인치 간격으로 배치하십시오. 두께를 1/4 인치로 평평하게합니다. 약 25 분 동안 바삭 바삭 할 때까지 시트를 반쯤 회전하여 굽습니다. 참고 : 에그 대체기를 사용하는 경우 클러스터를 오븐에 약간 더 오래 두어야 할 수도 있습니다. 완료되면 오븐에서 꺼내 식힌다. 클러스터는 냉장고에 며칠 동안 잘 보관됩니다. 엑스트라 동결.