중국식 죽을 만드는 법

• 4 월 24, 2024

Congee는 중국에서 주로 아침 식사로 먹는 전통 요리입니다. 이 따뜻하고 맛있는 죽에는 다양한 종류가 있습니다. 질감은 얇거나, 중간이거나, 두껍지 만, 향은 풍미가 있거나 달콤합니다. 이 죽의 토핑은 다른 고기, 야채 및 허브로 구성 될 수 있습니다. 여기의 죽 요리법은 쌀 푸딩의 질감과 비슷한 중간 정도의 일관성입니다. 풍미는 풍미 있고 닭고기 국물은 쌀의 맛을내는 데 사용되며 원한다면 일반 물을 사용할 수도 있습니다. 이 요리는 짭짤한 오리알과 얇게 썬 닭고기와 당근을 곁들여 따뜻하고 풍성한 아침 식사를 만듭니다.

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긴 곡물 백미 1/3 컵
닭 국물 4 컵
짠 계란 2 개
당근 2 개
구운 닭 가슴살 2 개 (모든 고기는 여기에서 사용 가능)

1. 뚜껑이 꼭 맞는 중간 크기의 냄비에 밥과 닭고기 국물을 넣으십시오. 나는 국물에 비해 1/3 컵의 쌀이 작은 부분처럼 보이지만이 액체의 대부분을 팽창시켜 흡수 하여이 접시의 질감과 같은 푸딩을 만듭니다. 이걸 덮어서 끓이십시오.


2. 끓으면 열을 낮추고 덮고 가끔 1 시간 15 분 동안 끓인다. 이제 증기가 빠져 나갈 수 있도록 냄비에 통풍구가 있어야합니다. 일부 냄비에는 뚜껑이 내장되어 있습니다. 냄비에 이것이 없으면 뚜껑을 약간 부 수면됩니다.


3. 밥이 요리되는 동안 토핑을 준비하십시오. 짠 계란은 일반적으로 플라스틱으로 진공 밀봉되어 있으므로 계란 에서이 플라스틱을 잘라낸 다음 칼을 가져 와서 각 중앙에 바로 슬라이스하십시오. 그런 다음 숟가락을 사용하여 계란의 각면을 퍼내어 따로 보관하십시오. 이제 그들은 죽 그릇에 놓을 준비가되었습니다. 짠 계란은 껍질을 벗기는 것이 어려울 수 있으며 이것이 껍질에서 계란을 꺼내는 가장 쉬운 방법이라는 것을 알았습니다.


4. 다음으로 당근을 껍질을 벗기고 작은 둥근 조각으로 자르고 따로 보관하십시오.


5. 그런 다음 닭고기를 얇은 조각으로 자르고 따로 보관하십시오. 나는 보통 각 죽 그릇 위에 유방의 약 1/2을 놓습니다. 이 토핑에는 모든 종류의 고기를 사용할 수 있습니다. 나는 이것이 남은 사람들에게 훌륭하게 작동한다는 것을 알았습니다.


6. 이제 밥이 완성되면 질감과 같은 중간 크기의 푸딩이 있어야합니다. 그런 다음 4 개의 그릇에 국자를 넣고 짠 계란의 1/2을 각각에 넣으십시오. 그런 다음 계란 옆에 ½ 얇게 썬 닭 가슴살을 놓고 각각에 얇게 썬 당근 반을 넣습니다. 그런 다음 봉사 할 준비가되었습니다. 이는 4 인분을 만듭니다.

비디오 지침: 중국요리 팔보죽 빠바오쪼우 19회 家常菜 八宝粥的做法 19集 (4 월 2024).