Gluehwein and Co.-휴일 음료 레시피
"Essen und Trinken halten Leib und Seel zusammen"은 특히 겨울철에 독일에서 가장 좋아하는 인용문입니다. 음식과 음료는 몸과 영혼을 함께 유지합니다.

추운 날씨와 긴 어두운 밤이있을 수 있지만 도착하면 온기와 따뜻함, 음료를 마시고 몸과 영혼을 함께 유지할 수있는 완벽한 이유가 있습니다. 그리고 여기에는 3 가지 전통적인 계절 요리법이 있습니다.

핫 와인, GLUEHWEIN

말 그대로 글로우 와인"글로우 와인"또는 "빛나는 와인"은 와인을 완벽하게 요약하며, Advent, Weihnachten 또는 계절 크리스마스 시장뿐만 아니라 집에서 따뜻하게 when을 때도 인기 있고 따뜻한 겨울 음료입니다. 추운 겨울에는 언제든지.

글루 웨인 와인, 과일 및 향료는 술을 마시기 전에 끓는점 바로 아래로 가열되어 조리법이 많이 있지만, Schwarzwald의 친구 인 Black Forest에서 멋진 와인을 생산하는 특별한 친구입니다. 훌륭한 mulled 와인을 만듭니다.


GLÜHWEIN, 검은 숲의 레시피

성분 :

3 병 드라이 레드 와인 ... (화려할 필요는 없지만 정상적으로 마실 수있는 음료, Gallo Ruby Cabernet, 빨간색 Zinfandel 또는 Shiraz는 모두 잘 작동합니다)
3 오렌지, 미처리 또는 철저히 세척
1 레몬 또는 라임, 미처리 또는 철저히 세척
1 큰 사과, 처리되지 않은 또는 철저히 씻은
계피 스틱 3 개
1 성 아니스
10 정향
디저트 스푼 건포도 3 개
설탕 맛, 브라운 최고

방법

와인을 큰 냄비에 붓고 끓는점 바로 아래까지 천천히 데 웁니다.

사과와 오렌지를 씻고 껍질, 코어를 포함한 조각으로 오렌지를 자르고 사과 절단에서 씨앗을 작은 덩어리로 제거하십시오.

남은 오렌지와 레몬으로 주스를 짜십시오.

향료를 포함하여 설탕을 제외한 모든 재료를 데운 와인에 넣고 20 분 동안 부드럽게 끓인 다음 20 분 동안 그대로 둔 후 맛을 내십시오.

정향, 스타 아니스 및 계피가 충분히 매운 느낌이 든다면 설탕을 맛에 첨가하십시오.

이제 몇 시간 동안 방치 할 수 있으며 깜짝 손님을위한 준비가되어 있습니다.

과일을 제거하고 혼합물을 치즈 천이나 미세한 체를 통해 변형시킬 수 있지만 선택 사항입니다. 와인 혼합물을 천천히 재가열하려면 액체가 끓지 않는 것이 중요하며 Glühwein을 따뜻한 머그잔 또는 내열성 유리에 붓습니다.

무알콜 와인뿐만 아니라 화이트, 라즈베리, 블루 베리 또는 블랙 베리 와인이 포함 된 글뤼 케인은이 레시피로 만들 수있는 변형입니다.

Amaretto 또는 Rum의 샷이 제공되는 동안 Weihnachtsmarkt가 가장 좋아합니다.


Glühwein의 빠르고 쉬운 대체 버전

성분 :

레드 와인 또는 화이트 와인 6 1/3 컵
물 2 컵
레몬의 1/2, 슬라이스
정향의 꼬집음
맛볼 설탕

방법

모든 재료를 큰 냄비에 넣고 중간 열에서 저어줍니다. 혼합물을 약 20 분 동안 끓입니다.

정향 곡물이 남지 않도록하려면 레몬을 제거하고 치즈 천이나 미세한 체에 걸러 내십시오. 그러나 이것은 선택 사항이며 계피 스틱으로 장식 된 개별 안경에 담아 제공하십시오.


그리고 이제 Kinderpunsch, "어린이 펀치"는 아이들이 좋아하는 알코올 프리 펀치 일뿐 아니라 모두에게 맛있는 온난화 음료입니다. "실제"처럼 보입니다.

킨더 펀치

성분 :

1 리터 양조 과일 차, 예를 들어 블랙 베리
500ml 사과 주스. 사과를 먼저 맛볼 가치가 있지만 흰색 또는 검은 포도 주스 일 수도 있습니다.
15 정향
계피 스틱 2 개
레몬 또는 라임 2 개
주스와 껍질을 사용하는 미처리 오렌지 1 개
흑설탕

오렌지를 완전히 씻은 다음 껍질을 벗기고 주스를 바르십시오.
주스 레몬 또는 라임.
오렌지 껍질을 포함한 모든 재료를 팬에 넣고 끓여서 데우고 끓이지 마십시오.

15 분 동안 그대로두고 오렌지 껍질과 향신료를 제거하고 설탕을 첨가하여 필요한 온도로 천천히 재가열하십시오.


마지막으로 Pharisaeer를위한 레시피는 기본적으로 커피와 럼이지만 그 뒤에 좋은 이야기가 있습니다.

독일에서 바리새인은 또 다른 단어로 위선자, Scheinheiliger는 "성자 척"을 포함하여 몇 가지가 있습니다.

19 세기 북부 독일의 목사는 그리스도인에게 술을 마시지 말아야한다는 엄격한 지시를 받았습니다. 불행히도 그는 럼의 향기가 두꺼운 크림 크림 층으로 빠져 나가는 것을 막 았던 커피의 모습에서 그 사실을 알았습니다.그는 술이없는 머그잔을 받았기 때문에 전설에 따르면 무슨 일이 일어나고 있는지 알게되었을 때 "너희 바리새인들"을 "메리"손님에게 외쳤다.

PHARISAEER

성분 4 :

1/2 리터 좋은 커피 (2 컵)
럼 80 ml (5 큰술)-또는 물론 맛
흑설탕

휘핑 크림 400 gr (1/1/2 ~ 1.3 / 4 컵)

머그잔마다 설탕 2 티스푼을 넣습니다.
럼주를 데운 후 설탕에 20ml (1.1 / 4 큰술)를 부어
머그잔에 뜨거운 커피를 부어
휘핑 크림

"Pharisaeer"는 흔들리지 말고, 그 유명한 전세에서 그랬던 것처럼 수년 전처럼 휘핑 크림의 거대한 층 아래에서 마셔야합니다.

썩은!.......... 그리고 엔조이 .....!




사진 Glühwein courtesy de. Wikipedia, Pharisaeer courtesy Germany-Tourism.de