신선하고 민트 그린 완두콩 수프 레시피
자라면서, 나는 실제로 완두콩을 좋아 한 유일한 아이라고 생각합니다. 나는 그들을 좋아했을뿐만 아니라 그들을 비밀리에 사랑했습니다! 나에 대해 많이 말해봐? 이제 내 아들도 겸손한 완두콩에 대한 같은 사랑을 공유합니다. 이제 포드에 두 개의 완두콩이 있다고 생각하십니까? 좋아, 이제 멈춰

어쨌든 녹색 완두콩은 매우 건강하고 영양이 풍부하여 비타민 A, 비타민 K 및식이 섬유의 좋은 공급원입니다. 실제로 완두콩이 풍부한 음식을 먹는 것은 암의 위험을 낮추는 것으로 생각됩니다. 완두콩은 또한 항산화 물질로 가득 차 있으며 항염증제와 심장 건강에 유익한 것으로 생각됩니다.

신선한 완두콩은 봄의 도착과 현상금의 훌륭한 상징입니다. My Fresh & Minty Green Pea Soup은 봄에 안내하는 훌륭한 방법입니다. 신선한 녹색 완두콩을 구할 수 없다면 냉동 녹색 완두콩은 일년 내내 편리하고 쉽게 구할 수 있습니다. 계속해서 사용하십시오. 신선한 완두콩은 요리하는 데 시간이 더 오래 걸립니다.


신선한 녹색 미니 완두콩 수프

성분 :

신선한 완두콩 4-5 컵 (얼음은 괜찮지 만 사용하기 전에 해동하십시오)
잘게 다진 2-3 큰 샬롯 (또는 중간 양파를 사용할 수 있음)
정향 다진 마늘 2 쪽
1”생강 조각, 껍질을 벗기고 잘게 다진 것
1-2 신선한 작은 녹색 타이 칠리, 맛
지상 커민 가루의 꼬집음
소금과 후추
좋은 품질의 야채 스톡 2½ 컵
두꺼운 코코넛 우유 ½ 컵 (또는 절반 / 반을 사용할 수 있음)
잘게 썬 신선한 민트 잎 ½ 컵
갓 강판 된 육두구의 꼬집음
1 큰술 버터 또는 기름 (올리브, 야채 또는 카놀라)
잘게 썬 신선한 향신료
구운 크루통 장식

방법:

중간 정도 높은 열에 큰 수프 냄비에 버터와 샬롯을 넣습니다. 샬롯을 반투명해질 때까지 볶은 다음 생강과 녹색 고추와 함께 마늘을 넣습니다. 지상 커민 가루, 소금 및 후추로 양념하십시오. 1 분 정도 요리 한 다음 야채 스톡을 추가하십시오. 야채를 완만하게 끓인 다음 완두콩을 넣습니다. 그런 다음 열을 낮추고 약 5-6 분 정도 요리하십시오. 냉동 완두콩을 사용하는 경우 몇 분이면 데워 질 수 있습니다. 다음으로 코코넛 밀크와 민트 잎을 넣습니다. 잘 섞은 다음 열을 완전히 차단하고 약간 식 힙니다.

그런 다음 믹서기 또는 식품 가공기 (침수 믹서기가 가장 효과적 임)를 사용하여 원하는 농도에 도달 할 때까지 완두콩 수프를 퓌레 화하십시오. 필요한 경우 조미료를 맛보고 조정하십시오. 일반 블렌더 또는 푸드 프로세서를 사용하는 경우 스프를 다시 스프 포트에 조심스럽게 붓고 서빙하기 전에 부드럽게 다시 가열하십시오.
봉사하기 전에 향신료와 크루통으로 장식하십시오.


변형 :

나는 때때로이 녹색 완두콩 수프를 1 tbsp 정도의 점보 덩어리 덩어리를 얹어 더 큰 유리 잔에 담아 순수한 향을냅니다.

원한다면 다진 실란트로 잎이나 바질 잎을 넣을 수도 있습니다. 또한, 마늘 크루통은 실제로 잘 작동하거나 상단에 튀긴 판넬 몇 조각도 맛있습니다.

코코넛 밀크 대신, 요거트 나 버터 밀크를 첨가하여 톡톡 튀는 건강한 버전을 만들 수 있습니다.

 사진 녹색 완두콩 Soup.jpg

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