부활절 Brioche 아침 식사 빵 요리법

• 4 월 25, 2024

자동 빵 기계의 발명은 효모 반죽을 간단하고 쉬운 것으로 만들었습니다. 냉장고에서 하룻밤 앉아야하는 더 복잡한 반죽 중 하나 인 Brioche는이 빵 기계에서 약 1 시간 30 분 안에 만들어 질 수 있습니다. 다음과 같은 이스터 브리오슈 브렉퍼스트 빵 브리오슈베이스로 시작하고 햄과 치즈로 채워져 있습니다. 그들은 둥지에 닮은 색깔의 달걀을 얹어 놓았습니다.

시장에있는 염료 키트로 ​​12 개의 계란을 색칠하는 데 많은 시간이 걸리지 않습니다. 날달걀은 오븐에서 굽고 완벽하게 조리되기 때문에 사용됩니다. 이 식사를 완료하는 데 필요한 유일한 것은 신선한 과일 또는 과일 주스입니다.

12 인분

반죽 :
계란 4 개
따뜻한 물 1/2 컵
분유 3 1/2 큰술
밀가루 3 1/2 컵
버터 3/4 컵 + 버터 2 큰술
소금 1 티스푼
효모 2 큰술

충전재:
디종 머스터드 3 테이블 스푼
마른 햄 1 1/2 컵
날카로운 체다 치즈 4 온스

달걀 노른자 1 개
생 염색 된 계란 12 개

1. 반죽 기계의 모든 반죽 재료를 나열된 순서대로 넣습니다.
2. 기계를 반죽 설정으로 돌리고 켜십시오. 처음 몇 분 동안 성분이 올바르게 혼합되는지 확인하십시오. 필요한 경우 고무 스크레이퍼를 사용하십시오.
3. 사이클이 끝나면 반죽을 밀가루 표면에 올려 놓으십시오.
4. 반죽을 약 8 "x 16"의 사각형으로 굴립니다. 겨자와 함께 퍼지십시오.
5. 반죽 표면에 햄과 치즈를 골고루 뿌린다. 약간 아래로 누릅니다.
6. 넓은 끝에서 단단히 시작하십시오. 이음새를 모으십시오.
7. 통나무를 12 조각으로 자르고 Silpat 또는 양피지 라이닝 시트에 놓습니다. 계란 노른자와 브러시.
8. 대량으로 두 배가 될 때까지 일어나십시오. 각 롤빵 중앙에 염색 된 달걀을 누르십시오.
9. 브리오슈를 400도에서 20-25 분 동안 또는 황금빛 갈색으로 굽습니다.
10. 따뜻하거나 상온에서 제공하십시오.

1 회 제공량
칼로리 407 지방에서 칼로리 211
총 칼로리 백분율 : 지방 52 % 단백질 18 % 탄수화물. 30 %

1 회 제공량에 대한 영양소 양
총 지방 23g
포화 지방 12g
콜레스테롤 349 mg
나트륨 745 mg
총 탄수화물 30g
식이 섬유 0g
설탕 0g
단백질 19g

비타민 A 21 % 비타민 C 5 % 칼슘 0 % 철 10 %

비디오 지침: 햄 콘마요빵(손반죽_유기농 우리밀) | Ham and Corn Mayo Buns | Breathe under A tree (4 월 2024).