카레 코코넛 파스 닙 스프 레시피

• 4 월 20, 2024

나는 인도 요리에 많이 사용되지는 않지만 양방 풀 나물을 좋아합니다. 양방 풀 나물은 맛있는 뿌리 채소와 친숙한 당근의 먼 사촌입니다. 그들은 인도 요리법에서 잘 작동하는 훌륭한 맛과 질감을 가지고 있습니다. 양방 풀 나물은 유럽에서 시작된 것으로 생각됩니다. 그들은 또한식이 섬유, 칼슘, 엽산, 칼륨 및 비타민 A의 풍부한 공급원이기 때문에 매우 건강하고 영양가가 있습니다.

양방 풀 나물은 따뜻한 인도 향신료와 잘 어울리는 사랑스러운 달콤한 맛이 있습니다. 나는 특히 수프에 양방 풀 나물을 좋아하므로 카레 코코넛 파스 닙 스프는이 겸손한 야채에 대한 좋은 소개입니다.


커리 코코넛 샐러드 스프

성분 :

1 파운드의 양방 풀 나물, 껍질을 벗기고 잘게 깎은 것
얇게 썬 2-3 샬롯
잘게 다진 어린 셀러리 줄기 2 개
잘게 다진 1-2 마늘 정향
껍질을 벗기고 잘게 썬 신선한 생강 1/2 인치
½ tsp 레드 칠리 파우더 (미각)
½ tsp 분쇄 커민 분말
양질의 카레 가루 2 tsp
소금과 후추, 맛
좋은 품질의 재고 2 컵 (닭고기 또는 야채, 물도 사용할 수 있음)
좋은 품질의 코코넛 우유 1 캔 (가벼운 코코넛 우유를 사용할 수 있음)
2 큰술 버터 또는 기름 (야채 또는 카놀라)
훈제 스페인 파프리카의 꼬집음
갓 다진 실란트로 잎 장식

방법:

중간 정도 높은 열에 큰 수프 냄비에 버터를 넣고 뜨거운 때 샬롯을 추가하십시오. 살짝 갈색이 될 때까지 소테에 셀러리, 마늘, 강판 생강을 넣으십시오. 3-4 분 동안 소테를 바르고 향신료 (붉은 칠리 가루 가루 커민 가루, 카레 가루, 소금 및 후추)를 넣습니다. 파쇄 된 양방 풀 나물을 추가하기 전에 약 5 분 동안 저어 요리하십시오. 그런 다음 스톡 (또는 물)과 코코넛 밀크를 추가하십시오. 덮을 수있는 액체가 충분한 지 확인하고 필요한 경우 스톡 (또는 물)을 더 추가하십시오. 혼합물을 잘 끓여서 덮고 열을 줄이십시오. 양 방울이 부드러워 질 때까지 15-20 분 동안 끓인다.

수프를 약간 식힌 다음 원하는 질감과 일관성에 도달 할 때까지 퓌레를 만듭니다. 핸드 헬드 침수 믹서가 가장 효과적이지만 일반 믹서기 또는 푸드 프로세서를 사용할 수도 있습니다. 필요에 따라 조미료를 맛보고 조정하십시오. 훈제 한 스페인 파프리카와 갓 다진 실란트로 잎으로 장식합니다. 구운 피타 또는 난 웨지와 함께 제공하십시오.


변형 :

이 수프에 아기 감자, 회향 구근 또는 셀러리 뿌리와 같은 야채를 자유롭게 추가하십시오.

비디오 지침: 2차 레시피♣스타듀밸리♣톰카 수프 레시피 (4 월 2024).