카프레제 샐러드 레시피

• 4 월 25, 2024

카프레제 샐러드는 신선한 잘 익은 토마토, 모짜렐라, 바질 및 엑스트라 버진 올리브 오일 이슬비로 만들어집니다. 내가 가장 좋아하는 샐러드 중 하나 인 이태리의 여름 풍미와 색상을 상기시켜줍니다. 발사믹 식초, 올리브 또는 기타 재료를 첨가하는 요리법도 있지만, 전통적인 카프레제 샐러드 요리법은 잘 익은 토마토와 진짜 모짜렐라 (이탈리아에서 피오르 딜 라떼라고 불리는 둥근 볼 타입)를 필요로합니다.

카프레제 샐러드는 전채 또는 가벼운 맛있는 점심으로 즐길 수 있습니다.

재료 및 지침 (4 인분) :

• 2 개의 큰 익은 토마토
• 신선한 모짜렐라 치즈 8 온스 / 225 그램
• 몇 가지 신선한 바질 잎
• 엑스트라 버진 올리브 오일 1/4 컵
• 소금과 신선한 후추

1. 토마토를 약 1/4 인치 (½cm) 두께의 조각으로 씻고 자르십시오.
2. 모짜렐라 치즈도 같은 두께로 자릅니다.
3. 신선한 바질 잎을 길고 얇은 리본으로 자릅니다 (이 방법으로 채소를 얇은 스트립으로 자르는 방법을 Julienne이라고합니다).
4. 이제 재료를 서빙 플레이트에 멋지게 배열하고 토마토와 모짜렐라 치즈 조각을 번갈아 신선한 바질로 토핑합니다. 이 화려하고 매력적인 프리젠 테이션은 샐러드를 더욱 맛있게 만들어줍니다.
5. 모짜렐라와 토마토에 엑스트라 버진 올리브 오일을 뿌린 다음 소금과 갓 뿌린 후추를 뿌립니다.

카프레제 샐러드를 안티파스 토로 준비하는 경우 약간 구운 효모 또는 포카 시아 빵 조각, 올리브, 얇게 썬 살라미 또는 퀴 토우 토와 같은 다른 이탈리아 음식을 함께 드십시오.

화이트 와인 한 잔과 페어 카프레제 샐러드.

부온 식욕!

모짜렐라 치즈에 대한 참고 사항 : 모짜렐라 (Mozzarella)라는 용어는 치즈를 회전시켜 볼로 자르는 여러 종류의 반 소프트 치즈를 나타냅니다. 이탈리아어 모 짜르 방법 자르다따라서 이름입니다. 모짜렐라에는 4 가지 유형이 있습니다 :

• 모짜렐라 디 부 팔라 (버팔로 모짜렐라), 나폴리 근처 지역의 전형적인 물 버팔로에서 우유로 만든.
• 모짜렐라 피오르 딜라 트 (문자 그대로 우유의 꽃), 저온 살균 또는 저온 살균하지 않은 우유로 만들었습니다.
• 일반적으로 모짜렐라 치즈 통나무 또는 잘게 잘린 모짜렐라로 알려진 전체 또는 일부 무 지방 우유로 만든 수분이 적은 모짜렐라. 전세계 거의 모든 슈퍼마켓에서 발견됩니다. 유통 기한이 길기 때문에 특히 식품 산업에서 선호되고 활용됩니다.
• 모짜렐라 아푸 미카 타 (훈제 모짜렐라)는 종종 crostini 빵 위에 오븐에서 얇게 썰어 구워졌습니다.

비디오 지침: [이탈리아 요리] 초간단 카프레제 샐러드 만들기 : Caprese Salad Recipe ｜초롱마차 (4 월 2024).