찐 땅콩 토마토 스튜

• 4 월 25, 2024

땅콩은 단백질과 풍미의보고입니다. 그러나 우리는 종종 메인 코스 식사로 보지 않습니다. 우리는 그것들을 땅콩 버터, 땅콩 소스 또는 전통적인 구운 소금에 절인 간식으로 보았지만 콩처럼 요리하는 것을 생각해 본 적이 있습니까? 그들은 결국 콩과 식물입니다 ...이 기사에서는 양말을 벗을 수있는 매우 간단한 땅콩 요리를 알려 드리겠습니다. 같은 방식으로 보지 않을 것입니다.

결혼 한 후 처음 땅콩을 먹었고 아내는 새로운 맛을 맛 보라고했습니다. 그중 하나는 땅콩 껍질에 삶은 것입니다. 시애틀 시내의 빈번한 아시아 시장 중 하나에서 얻었습니다. 그녀는 할머니가 바나나 잎을 사용하는 데 사용한다고 말했습니다. 매우 흥미로운! 그래서 나는 그것을 시험 해보고 그들을 사랑했습니다!

비록 내가 친숙한 땅콩의 섬세한 힌트를 맛볼 수 있었지만, 강낭콩처럼 유쾌하게 달랐으며 매우 부드럽습니다. 나는 놀랐고 그 이후로 내 요리에서 땅콩을 가지고 놀기 시작했다. 사실 난 ... 난로에 양파, 마늘, 토마토, 블랙 카 다몬 등을 볶을 때까지 끓인 채로 끓였다. 날 믿어 ... 그것은 매우 간단하고 간단합니다.

여기 당신이 할 일이 있습니다.

장비
3 쿼트 스톡 포트
프라이팬에 12
1 주걱 [나무를 선호하지만 금속은 할 것이다]

성분
[재고 냄비]
코코넛 오일 2 큰술
중간 크기의 갈색 양파 1 개
생땅콩 2½ 컵 [피부 위]
물 [땅콩을 1 인치 정도 덮을만큼]
[냄비]
코코넛 오일 2 큰술
중간 크기의 갈색 양파 1 개
블랙 카 다몬 포드 3 개
포도 토마토 2 ½ 컵 [전체]
마늘 1 주먹

지도
1 단계. 스톡 포트를 가열하고 코코넛 오일과 양파를 넣습니다. 양파가 반투명해질 때까지 볶습니다.

2 단계. 씻어서 뺀 땅콩과 토스를 넣고 볶아 땅콩 위에 1 인치 정도 물을 넣고 2 분간 빠르게 끓인 다음 물을 줄인다.

3 단계. 땅콩이 부드러워 질 때까지 요리합니다 (2 시간 이상). 원하는 질감에 따라 [구운 콩처럼 부드럽습니다] 7 온스를 추가하십시오. 또는 코코넛 우유 반 캔 (그리고 그 '라이트'재료를 사용하지 마십시오)을 프라이팬 소스를 준비하는 동안 중간 정도 낮게 끓입니다.

단계 4. 프라이팬을 데우고 양파가 반투명해질 때까지 코코넛 오일, 양파, 카 다몬 및 소테를 첨가합니다 (약간 시스루).

5 단계. 토마토와 마늘을 넣고 배급하십시오. 토마토가 터질 때까지 요리하고 주스를 포기하십시오.

단계 6. 주걱으로 토마토에서 주스를 누르고, 저어지고 액체가 거의 페이스트로 두껍게 시작될 때까지 젓고 끓인다.

7 단계. 땅콩을 요리 액에 넣고 볶은 다음 구운 콩이나 접시와 같은 두꺼운 소스에 끓인다. 먹을 준비가되었습니다!
쌀 한면, 파스타, 채소, 신선한 허브 플래터 또는 샐러드 등으로 먹을 수 있습니다. 우리는 코코넛 차 파티로 우리를 먹고 뒤돌아 보지 않습니다!

다음은 쿠버 (peanut)로 혁신 할 수있는 방법에 대한 많은 요리법과 아이디어 중 하나입니다. 매우 다재다능하며 (조지 워싱턴 카버에게 문의) 맛이 좋고 작업하기 쉽습니다. 그것은 문화와 상상력에 걸쳐 있습니다. 스튜를 생각하고, 소스를 생각하고, 국수를 생각하고, 간식과 디저트를 생각하고… 상자 밖에서 생각하십시오. 땅콩 껍질을 통해 요리의 세계를 탐험하는 데 관심을 가져 왔기를 바랍니다.

언제나 그렇듯이 상자 밖에서 맛있는 레시피를 제공하게되어 기쁩니다. 다음 시간까지…

비디오 지침: 토마토김치찌게[토마토, 올리브유, 김치만으로 맛있는 Tomato Kimchi Stew]-CalBap#58 (4 월 2024).