Castroville의 아티 초크 파티

• 4 월 24, 2024

“좋아! 오늘 저는 "세계의 아티 초크 수도 인 카스트로 빌 (Castroville)로갑니다. 이곳은 살리나스 밸리의 풍부하고 비옥 한 토양이 몬테레이 베이의 모래와 만나고 안개가 자욱한 들판이 이상적인 곳입니다 우리의 친구이자 저자 인 Tom Bates는“아티 초크의 상업적 재배 장소”라고 말하면서 인도에서는 아티 초크를 맛보지 못했지만“Castroville은 1863 년 Juan Bautista Castro가 설립 한 최초의 설립 된 Monterey County 커뮤니티 중 하나였습니다. Steinbeck의 가장 훌륭한 단편 중 하나 인 Johnnie Bear가 이곳에 세워졌습니다.”캘리포니아 주 호스트 인 Tom이 말했습니다.

스타인벡? 한숨! 물론 우리는 가고 싶었다! 아티 초크를 읽은 결과 해양 기후 야채이며 서늘한 해안 기후에서 번성한다는 사실을 발견했습니다. 서늘하고 안개가 자욱한 여름의 서리가없는 지역에서 가장 잘 자랍니다. 아티 초크가 햇볕처럼 가득 차 있지만 얼어 붙은 온도는 새싹을 죽이고 뜨겁고 건조한 조건은 부드러움을 파괴합니다.

역사는 캘리포니아 이탈리아 아티 초크 산업을 시작한 살리나스 밸리 (Salinas Valley)에서 최초의 와인 포도원을 재배 한 스위스 이탈리아 인이었습니다. 물론, 아티 초크가 토착인지 여부는 열띤 논쟁의 대상입니다. 일부 사람들은 스페인 사람들도 이곳에 데려 왔으며 50 년 넘게 그린 글로브 아티 초크를 생산하는 것을 자랑하는 Pezzini Farms를 방문했습니다. “차오 벨라! 우리는 조심스럽게 부드러운 아티 초크 만 선택하고 미국 어디에서나 배송합니다. 그러니 주문을 우리에게 맡기면 우리가 배달 할 것입니다. 그리고 가장 자그마한 조롱은 Norma Jean으로 알려진 Marilyn Monroe가 첫 번째 아티 초크 페스티벌 여왕으로 시작한 곳이었습니다. 얼마나 멋진가요?

Castoville은 작은 농장 도시 정체성을 유지하고 인구가 많은 인도에서 온 사람들에게는 인구가 적은 작은 마을이었습니다. 호텔, 가스 및 소형 쇼핑몰과 같은 여행자에게 일부 서비스를 제공합니다. Castroville의 주요 행사는 5 월에 열리는 아티 초크 페스티벌 (Artichoke Festival)이며, 가장 재미있는 일은 아티 초크 페스티벌 퍼레이드 (Archich Festival Parade)가 오전 10 시경에 시작되는 것을 보는 것입니다.

추운 저녁에 만들기 쉽고 훌륭한 아티 초크 수프 크림을 사용해보십시오!
성분 :
물 4 컵
1 테이블 스푼. 레몬 주스
1 테이블 스푼. 기름
다진 마늘 4 쪽
3 파운드 아티 초크 (3-4 중간, 가시 손질)
치킨 스톡 2 컵
반 컵 반 컵
1 작은 술. 갈은 고추
1 작은 술. 신선한 백리향의 소금 장식 또는
1 작은 술. 말린 백리향
기름, 레몬 주스, 마늘 2쪽으로 물을 끓인다. 아티 초크를 넣고 45 분 동안 요리하십시오. 스톡, 남은 마늘, 소금 및 후추로 식품 가공기에서 하트와 퓌레를 제거하십시오. 잎의 부드러운 끝의 1/2 ~ 1 컵을 얇은 스트립으로 자릅니다. 잎, 반반, 백리향으로 수프를 데우십시오.

5 월에 열리는 아티 초크 페스티벌 (Artichoke Festival)에는 아티 초크를 준비하고 사용하기위한 다재다능하고 독특한 기술을 선보이는 요리 데모가 있습니다. 튀김, 볶음, 구운 것, 절인 것, 절인 것, 신선하고 크림 같은 스프를 즐길 수 있습니다! Famers 시장은 인근 농장에서 신선한 아티 초크 등을 구입할 수있는 곳이며, 재배자 대화와 사진 작전을 위해 아티 초크 패치로 버스를 타는 훌륭한 견학도 있습니다.

느긋한 며칠을 즐기고 싶다면 머물 곳 :
아티 초크 인
10341 Merritt St.
카스트로 빌, CA
(831) 633-3300

퀄리티 인 몬터레이 비치 es 스
3280 모래 언덕 박사
마리나, CA 93933
(831) 384-1800