바베큐 치킨 (게 이양)

• 4 월 20, 2024

우리가 가장 좋아하는 태국 요리 중 하나는 다양한 종류의 맛있는 바베큐 치킨입니다. 이것은 태국 전역에서 매우 인기있는 길거리 음식입니다. 태국 닭은 검은 색이며 다리가 길다. 그들은 경주 용 오토바이 안팎의 도로를 가로 지르는 벌레에 흠집이 생기는 범위가없는 호르몬이없는 닭입니다. 그들이 으깬 닭을 잃어버린 다트를 가로 질러 다니면서 길을 웅크 리고있는 것을 보는 것이 재미있는 광경입니다.

타이 치킨의 훌륭한 맛은 타의 추종을 불허합니다. 그들은 희박하고 작으며 진짜 닭고기 맛으로 맛이납니다. 진짜 닭고기 맛이 정말 놀랍습니다. 생 지방이 적을 때 고기조차 색이 다릅니다.

바비큐 치킨은 태국, 방콕, 치앙마이, 이산, 태국 남부에 따라 독특한 스타일과 맛을 가진 지역에 따라 다양합니다. 각 지역은 향신료의 다른 조합을 사용하며 모두 숯불로 구워집니다. 작은 닭은 대나무 지팡이 사이에서 쪼개지고 평평해진다. 막대기에 치킨! 버스 나 기차를 타면 대부분의 정거장 거리 요리사가 Gai Yang을 부르는 차량을 타십시오! 가이 양! 막대기에 꽂힌이 구운 새들의 놀라운 냄새를 무시하는 것은 불가능합니다.

우리는 집에서 이러한 스타일의 바베큐를 복제하는 것을 좋아합니다. 나는 자유로운 범위, 호르몬이없는 지역의 신선한 새를 구입합니다.

후아힌 바베큐 치킨

성분 :
정향 마늘 8 개-분쇄
후추 1 테이블 스푼-지상
1/2 컵 고수풀-다진 파인
소금 1 티스푼
1 작은 술 고수
붉은 칠레 플레이크 1 큰술
라임 주스 2 테이블 스푼
치킨 드럼 스틱 4 파운드

명령:
모든 성분을 철저히 혼합하여 모든 표면에 드럼 스틱을 코팅하십시오. 냉장고에서 밤새 30 분 이상 담그십시오. 중간 정도의 숯불로 30 분 동안 또는 양쪽에서 잘 익을 때까지 바베큐합니다. Nam Prik Dang (빨간 카레 페이스트)과 함께 제공하십시오.

레드 카레 페이스트

16 작은 말린 붉은 고추
각 후추 옥수수와 커민 씨앗 1 티스푼, ​​구이 및 가루
볶은 가루 1 큰술 고수 씨앗
다진 샬롯 2 큰술
다진 마늘 1 큰술
두드 리거나 잘게 썬 고수풀 1 큰술
잘게 잘린 galalal 2 작은 술
잘게 잘리는 레몬 잔디 2 큰술
새우 페이스트 2 작은 술
생선 소스 2 작은 술
카피 르 라임 껍질 1 티스푼

모든 재료를 고급 페이스트에 혼합하십시오. 냉장 또는 냉동하고 필요에 따라 사용하십시오. 전량 해동을 피하기 위해, 1 회 사용에 필요한 작은 팩으로 냉동 할 수 있습니다.

비디오 지침: 태국의 숯불구이 치킨, 가이양! ไก่ย่าง gaiyang ส้มตำ somtam (4 월 2024).