이탈리아 추수 감사절

• 4 월 19, 2024

이탈리아어로 추수 감사절은 지오 르노 델 링라 지아 멘토그러나 이것은 분명히 북미의 휴일이기 때문에 이탈리아에 사는 많은 미국인과 캐나다인이 관찰하고 축하하지만 이탈리아 달력에는 없습니다.

북미에서는 대부분의 이탈리아 출신 가정이 추수 감사절을 축하하여 행사의 전통적인 메뉴 항목뿐만 아니라 안티파스 티, 라자냐 또는 팀 발레와 같은 고전적인 이탈리아 요리도 제공합니다. 최초의 이민자들이 미국에 도착한 이래, 세대의 이탈리아계 미국인들은 항상“집에서 할 수있는 방법”과 함께 중요한 휴가를 축하했습니다. 그러나 칠면조와 크랜베리 ​​소스 옆에 라자냐 캐서롤을 가져 오는 것은 향수와 맛 싹 만족의 문제가 아닙니다. 영어를 할 줄 아는 이탈리안이라고 부르는 모든 사람들에게, 그것은 자신의 유산과 문화에 대해 감사하고 자부심을 표현하는 방법입니다.

추수 감사절에 대한 개인 메뉴에는 일반적으로 좋은 오래된 미국 전통 요리가 포함되어 있지만 집에 대해 생각 나게하고 테이블에 여분의 미소를 짓는 몇 가지 맛좋은 "이탈리아어 터치"가 있습니다. 이러한 접촉의 한 예는 칠면조 먹거리에 있으며 소시지 고기와 신선한 이탈리아 허브를 사용합니다. "이탈리아 소시지"로 미국 식료품 점에서 발견되는 소시지는 일반적으로 회향 씨앗 및 기타 강한 향료로 맛을냅니다. 맛있지 만, 그 향신료는 압도적 일 수 있습니다. 저는 양질의 분쇄 돼지 고기로 만든 현지 이탈리아 델리에서 일반 이탈리아 소시지를 주문합니다. 소금과 후추로 완벽하게 맛을내어 고기의 자연스럽고 풍부한 맛을 향상시킵니다. 저의 이탈리아 요리법은 다음과 같습니다.

이탈리아 스타일 추수 감사절 메뉴에 대한 추가 제안

안티파스 토 된장의 큰 접시를 테이블에 가져와 식사를 시작하십시오걸작 칠면조가 로스팅을 마치는 동안 모두를 행복하게 유지하십시오.

이탈리아 허브를 곁들인 훌륭한 칠면조추수 감사절 전날 밤에는 잘게 썬 신선한 세이지와 로즈마리 한 잔, 소금과 후추가 섞인 엑스트라 버진 올리브 오일 반 컵으로 문지릅니다. 다음날까지 냉장고에 보관 한 다음 완벽하게 굽고 가슴을 가늘게 헹구고 축축하게 유지하십시오.

나만의 크랜베리 ​​소스 만들기, 설탕 1 컵, 계피 1 티스푼, ​​정향 몇 개 및 신선한 주스 2 파운드로 2 파운드의 신선 또는 냉동 크랜베리 ​​요리 시칠리아 블러드 오렌지 (그들은 많은 좋은 식료품 점에서 신선하게 찾을 수 있지만 일반적인 달콤한 오렌지로 대체하지 않으면). 크랜베리가 부드러워지면 식힌 다음 감자 으깨기로 분쇄하십시오. 중앙에 계피 스틱으로 장식 된 멋진 접시에 테이블을 가져 오십시오.

일반 으깬 감자에 맛을 더하려면, 나는 약간의 반 마늘 정향 (당신의 감자의 양과 마늘의 개인적인 취향에 따라 2 이상)으로 저열에서 버터 스틱을 녹인 다음 마늘을 제거하고 으깬 감자에 버터를 부어 넣습니다. 따뜻한 우유, 육두구의 꼬집음 및 강판에 Par은 파마산 치즈를 넣고 잘 섞는다. 맛을 내기 위해 소금과 후추를 넣으십시오.

클래식 끈 콩은 올리브 오일로 맛을 낼 수 있습니다., 마늘, 신선한 깍둑 썰기 한 토마토, 다진 이탈리안 파슬리. 먼저 Steam 서 소금을 뿌려 소금과 후추로 잘 양념하는 것을 잊지 마십시오. 따뜻하거나 차갑습니다.


이탈리아 식 칠면조 먹거리

재료 및 지침 (8-10 인분) :

• 1 파운드 / 450 그램의 일반 소시지 (소금 및 후추 조미료 만 해당)
• 1 파운드 / 450 그램의 얇게 썰은 장인 빵, 작은 조각으로 자릅니다 (지각 포함)
• 다진 노란 양파 3 컵
• 다진 셀러리 2 컵
• 다진 당근 1 컵
• 다진 신선한 세이지 1 큰술
• 잘게 썬 신선한 백리향 1 큰술
• 구운 잣 1 컵
• 다진 마른 자두 1 컵
• 올리브 오일 1/2 컵
• 닭고기 스톡 3 컵
• 소금과 후추

1. 빵 입방체를 큰 시트 팬에 놓고 300 F / 150에서 6-8 분 동안 오븐에서 토스트 한 다음 그릇으로 옮기고 큰 혼합 그릇에 따로 보관합니다.
2. 오븐 온도를 350F / 175C로 올립니다.
3. 한편, 소시지에서 케이싱을 제거하고 큰 소테 팬에서 철저히 요리하여 요리하는 동안 포크로 고기를 무너 뜨립니다. 슬롯 형 스푼으로 팬에서 믹싱 보울로 소시지를 꺼내십시오.
4. 남은 지방을 팬에서 배출하고 불로 되돌립니다. 올리브 오일과 다진 야채를 넣고 소금과 후추를 살짝 뿌려 약 10 분간 볶습니다.
5. 빵과 소시지로 그릇에 넣고 현자와 백리향, 잣, 다진 자두와 함께 섞습니다.모든 재료를 잘 섞어 섞은 다음 닭고기 컵 2 컵을 넣습니다. 촉촉하지만 촉촉하지 않은 혼합물을 얻을 때까지 다시 혼합 한 다음 필요에 따라 스톡을 추가하십시오.
6. 먹거리를 베이킹 접시에 옮기고 알루미늄 호일로 덮습니다. 약 30 분 동안 굽은 다음 뚜껑을 열고 10 분 정도 더 황금빛 갈색이되도록합니다. 따뜻하게 봉사하십시오.

부온 식욕

Cinzia Aversa, 2013

비디오 지침: 2015이탈리아추수감사영상-열매없는열심 (4 월 2024).