두부와 함께 마스터처럼 일하는 법

• 할 수있다 20, 2024

두부는 아름답고 다양한 제품입니다. 적절한 조절로 채식 생활에 선과 흥분의 세계를 더할 수 있습니다. 두부를 사용할 때는 최종 제품을 어떻게 만드는지에 집중합니다. 내 칠리에서 스튜와 "조개가없는"내에게 차우더"치즈가없는"케이크, 나는 두부와 관련하여 색 영역을 실행했습니다. 올바른 접근 방식을 취하면 최종 결과는 당신이 졸업했다는 것을 확신합니다 르 꼬르동 블루. 다음은 주방에서 두부를 처리 할 수있는 몇 가지 방법과 준비, 소생 또는 발표시 알아야 할 3 가지 영원한 팁입니다.

부엌으로 가져 갑시다.

준비 -일반적으로 두부를 다루는 경우 액체 베어링 성분을 첨가하기 전에 원하는 질감과 일관성을 유지하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면, 많은 사람들이 두부와 관련이있는 그 스펀지 또는 스크램블 에그 일관성으로 끝날 것입니다.

• 육류 일관성을 찾고 있다면 유기농 엑스트라 회사 또는 회사에서 시작하십시오. 내가 가장 좋아하는 방법 중 하나는 냉동, 해동, 짜낸 다음 간 고기처럼 사용하는 것입니다. 이 방법은 이전 육식 인이 좋아하는 맛과 친숙 함을 유지하는 질감을줍니다.


• 두부에 대한 한 가지는 요리 과정에서 여러 번 양념해야한다는 것입니다. 그렇지 않으면‘OK’맛이 나는 두부를 먹게됩니다. 우리는 그것을 원하지 않습니다… 우리가 원하는 것은 당신과 당신이 요리하는 모든 사람들이 당신의 요리가 실제로 채식인지 궁금해 할 정도로 좋은 두부입니다.

이들은 두부를 밀 두부와 구별하기 위해 알아야 할 몇 가지 사항입니다. 우리는 미식가들과 이야기하고 있습니다.

회복 – 양념과 요리 후에 하루나 이틀을 쉬게하면 풍미가 더 좋아지고 소생하기가 더 쉽습니다. 최고의 두부 중 일부는 적어도 하루 전에 미리 요리하고 맛을 낸 두부입니다.

• 냉장고에서 남은 두부를 꺼내어 다음과 같은 위대한 발명품의 기초로 사용하십시오 : 수프와 스튜; 미트 로프; 목자의 파이와 라자냐; 칠리; 기타


• 신선한 다진 허브를 넣고 차가운 샐러드 나 샐러드를 추가하십시오. 모험에 관한 모든 것.

두부를 다시 만드는 것은 다른 많은 것을 다시하는 것보다 쉽습니다. 모든 구성 요소가 하나가되는 결혼 생활과 신혼 여행과 같습니다.

표시 – 접시, 그릇, 타일 슬래브 등은 걸작을 표시하는 데 사용할 캔버스 만 고려하십시오. 그것이 당신의 요리를 제대로 구성하지 않으면 상자 밖에서 생각하는 것을 고려하십시오. 완성 된 요리를 선보이려면 바나나 잎이나 독창적 인 재료를 사용하십시오. 기억하십시오… 프레젠테이션이 핵심입니다. 훌륭한 식사를하거나 깨뜨릴 수 있습니다. 평범한 것을 가지고 특별한 것으로 변모시킵니다. 심지어 식욕을 자극합니다. 때때로 나는 두부 요리를 혼합 채소와 신선한 허브의 침대 중앙에 배치하여 초점을 만들고 싶습니다. 콩나물 침대에서; 또는 독립형으로, 접시의 중간에, 소스의 격자 작업과 실란트로의 몇 가지 장식 꼭대기 위에. 나는 더 많은 대비를 추가하고 풍미 프로파일을 심화시키기 위해 이것을한다.

• 그것을 먹거리로 사용하여 제시하십시오 : 토마토 (구운 또는 날것); 가지에서; 구운 고추에; 양배추, 양배추, 고리에서; 또는 지중해 식 접근 방식을 사용하여 포도 잎에 넣습니다. 흥미롭고 매력적이며 미식가입니다.


• 다음과 같이 고기 소스로 사용해보십시오. 풍부하고 크림 같은 스트로가 노프; 측면에 토스트, 허브 베이글 조각 두 개가있는 고기 스튜에서; 쌀 linguine의 컬 위에 즙이 많은 고기 마리 나라 소스로. 당신의 상상력이 당신을 데려 갈 것입니다.

자기주의…

부엌에 들어갈 때, 음식을 최종 목적지 인 취향에 연결할 때라고 생각하십시오. 이 여행을 시작할 때, 당신은 모든 사랑을 당신의 준비에 따르고 그 대가로 음식이 당신에게 제공하는 모든 것을 줄 것이라는 합의에 이르게됩니다. 당신은 당신의 역할을하고 음식이‘맛’라고하면 채식과 비영리 단체에서 대화를 나눌 수 있습니다.

이 주제 또는 다른 주제에 대한 자세한 내용을 보려면 화면을 아래에 이메일 주소를 입력하여 전화를 끊거나 포럼을 방문하거나 뉴스 레터에 참여하십시오. 나는 당신의 주소를 공유하지 않을 것이며 당신은 나의 뉴스 레터를받을 것이며 당신이 가입 한 것 이상을받지 못할 것입니다. 당신의 의견을 듣고 싶습니다.

언제나 그렇듯이… 당신과 대화를 나누는 것이 좋았습니다. 다음 번까지… 안녕.

비디오 지침: 134. 콩과 두부의 신개념 . 비지없는 두부 만들기 성공!!! (2019. 12. 14 .토) (할 수있다 2024).