마스 카르 폰 치즈 레시피 만드는 법

• 할 수있다 20, 2024

마스 카르 폰 치즈를 찾는 것이 어려울 수 있습니다. 당신이 그것을 찾을 때 비쌀 수 있습니다. 생각보다 자신을 만드는 것이 더 쉽습니다.

이 레시피는 따르기 쉽습니다. 가장 어려운 측면은 타르타르산을 얻는 것입니다. 타르타르산은 포도에서 자연적으로 발생합니다. 약국, 식료품 점 또는 와인 제조 용품을 판매하는 상점에서 구입할 수 있어야합니다. 저렴하기 때문에 대량 구매할 수 있습니다. 타르타르산을 타르타르 크림과 혼동하지 마십시오.

마스 카르 폰 치즈를 만드는 것은 어렵지 않지만 미리 계획해야합니다. 치즈는 사용하기 전에 하루 이상 휴식을 취해야합니다. 이 치즈는 방부제가 없으며 며칠 내에 섭취해야합니다.

마르스 카포네 치즈

성분

• 1 파인트 헤비 크림
• 타르타르산 1/2 tsp
• 1/4 tsp 제과 설탕

지도

1. 이중 보일러의 바닥을 상단 팬에 닿을 수있는 충분한 물로 채우십시오. 그러나 상단은 "float"가 아니라 깔끔하게 맞아야합니다. 끓어 오르게하세요.
2. 크림을 이중 보일러 위에 붓고 끓는 물 위에 놓습니다.
3. 제과의 설탕을 넣고 끊임없이 터십시오.
4. 크림이 따뜻할 때 타르타르산을 첨가하십시오. 크림이 온도가 180도에 도달 할 때까지 열을가하십시오.
5. 열을 제거하고 가끔 식히면서 식히십시오.
6. 두꺼운 치즈 천을 통해 그릇에 혼합물을 붓거나 커피 필터가 달린 미세 금속 스트레이너를 정렬하십시오.
7. 사용하기 전에 그릇과 냉장고를 12 시간 이상 덮으십시오.

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