바비큐 베이비 백 갈비

바비큐 베이비 백 갈비

아기 등 갈비는 천천히 끓인 다음 달콤하고 톡톡 튀는 수제 바베큐 소스로 구운 요리입니다.

• 아기 용 갈비뼈 3 개 랙 (돼지, 약 1 파운드)
• 1 컵 케첩
• 사과 식초 1/4 컵
• 진한 갈색 설탕 1/4 컵
• 3 T. 우스터 셔 소스
• 1 작은 술. 액체 연기
• 1/2 tsp. 소금

준비-
갈비뼈 랙 뒷면에서 은빛 막을 제거합니다. 갈비뼈의 각 랙을 반으로 자릅니다. 갈비를 스톡 팟에 넣습니다. 갈비뼈를 덮을 충분한 물을 추가하십시오. 물을 끓여서 열을 줄이고, 냄비를 덮고 약 1 시간 동안 끓으십시오. 갈비가 요리되는 동안 케첩, 식초, 흑설탕, 우스터 셔 소스, 액체 연기 및 소금을 중간 크기의 냄비에 함께 휘젓습니다. 혼합물을 중간 고열로 끓인다. 약 25 ~ 30 분 동안 또는 소스가 두껍게 시작될 때까지 열을 가하고 덮개를 덮지 않고 자주 저어주십시오. 소스를 끄고 따로 보관하십시오. 냄비에서 조리 된 갈비를 제거하고 갈비를 두드려 건조시킵니다. 숯불을 준비하거나 가스 그릴을 예열하십시오. 붙지 않는 요리 용 스프레이로 그릴 랙에 스프레이하십시오. 갈비 선반을 아래로 향하게하여 그릴 선반에 놓습니다. 한쪽에 약 5 분 동안 중간 정도의 뜨거운 석탄을 굽습니다. 소스로 갈비를 닦고 뒤집어서 2 ~ 3 분간 굽습니다. 소스로 다른 쪽을 닦고 뒤집어 2 ~ 3 분 동안 굽습니다. 하프 랙을 그대로 제공하거나 더 작은 조각으로 자릅니다. 옆에 남은 소스를 곁들여 드십시오.